8种米的神奇功效来看看选米小诀窍( 二 )

8、香味四溢的香米
香大米是稻谷的一种，这种稻谷长在田里就有一股香气，抽穗扬花期香味尤烈。碾出的香米雪白滚圆，做成饭香味四溢。
营养功效：
1、大米中种种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是弥补营养素的基础食物；
2、米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

选米的诀窍
这么多种米，我们要若何选择呢？固然不是越贵的大米就越好，来看看选米小诀窍
【优质大米】色泽呈白色或精白色，具有光泽，呈半透明状，巨细平均，坚实丰满，完整，没有杂质，没有任何异味，味道微甜。
【次质大米】色泽呈白色或微淡黄色，透明度差或不透明，米粒巨细不平均，丰满水平差，米粒外面发毛，生虫有杂质，有略微的异味，口感乏味。
【8种米的神奇功效来看看选米小诀窍】 【劣质大米】霉变的米粒色泽差，外面呈绿色黄色等颜色，有结块发霉的征象，外面可见霉菌丝，有霉变、酸臭、溃烂等气息，口感酸苦。

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