一到4月，各种春季鲜蔬都争相上市，除了能满足大家的味蕾外，不同的春菜还有不同的健康功效 。今天小编就为大家介绍，4种必吃的“春菜”，每种都是不一样的“补”！
春季第一菜——韭菜
含有高水分、低能量、高膳食纤维、高胡萝卜素、高叶酸及其他微量营养素 。
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01，春季多吃，有两点特别的好处
- 可以促排便，防便秘每100克韭菜中总膳食纤维为3.3克，膳食纤维在肠道中能吸收水分，促进粪便膨胀、增加粪便的重量，因此适量吃一些韭菜对于预防和缓解便秘有一定的好处 。
- 对降压有一定的辅助作用韭菜中钙、磷、镁等矿物质含量较高，具备高钾低钠的特征（钾241毫克/100克、钠5.8毫克/100克），所以也是饮食方面的降压小助手 。
从中医理念来说，春季宜养阳气，韭菜有补肾温阳、益肝健胃的功效，能够在春季帮助身体升发阳气，特别是体质虚弱的老年人，可以在春季适量的吃 。
03，为大家推荐个适合的食谱
韭菜炒鸡蛋
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材料：韭菜300克，鸡蛋3个，油、盐适量 。
做法：
- 韭菜洗净切段，鸡蛋加少许盐打散；
- 起锅热油，鸡蛋炒熟盛出，再热少许油煸炒韭菜，韭菜变色变软时放盐调味；
- 最后放入鸡蛋炒匀即可 。
营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高 。
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01，春季多吃，有两点特别的好处
- 可以补钙荠菜的含钙量相当高，约100克荠菜里面的钙含量就高达294毫克，占每日推荐摄入量的36.75%，是同质量牛奶的2.8倍，因此春天的荠菜就是非常好的补钙菜 。
- 对眼睛好荠菜中胡萝卜的含量也十分丰富，大概有2590微克，胡萝卜素在人体内可转化成维生素A，多吃对眼睛有好处哦~
荠菜是一种药食同源的蔬菜，有明目、清凉、解热、利尿、治痢等功效，在春天易上火、眼屎多、易水肿的人可以多吃 。注意：荠菜属于光敏性食物，有过敏史的朋友尽量少食用 。
03，为大家推荐个适合的食谱
荠菜拌香干
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材料：荠菜300克，豆腐干50克，盐、香油、生抽、糖适量 。
做法：
- 荠菜洗净，沸水焯熟，切碎；
- 豆腐干切小丁，加入荠菜碎和调味料，拌匀即可食用 。
富含水分、维生素、矿物质和膳食纤维，有着“春季菜王”的美誉 。
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01，春季多吃，有两点特别的好处：
- 可以刮脂减肥春笋具备低热量、低脂肪、低糖的特点，只要你不是用油熬笋，就不用担心吃笋会发胖，而且春笋比较容易有饱腹感，因此对于减肥人士是个不错的选择 。
- 可以助消化春笋的膳食纤维是普通绿叶蔬菜的两倍多，能促进肠道蠕动、帮助消化、预防便秘 。
想要减肥的人群，春天多吃春笋+鸡肉，这种低脂低糖，多纤维的组合食材，”掉肉“路上可以事半功倍哦~注意：胃溃疡、胃出血、肾炎、各种结石、肝硬化、慢性肠炎患者应慎吃；儿童及年老体弱的人不宜多吃 。
03，为大家推荐个适合的食谱
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