上一次在读书群里，有朋友说，她一直吃农村亲戚自种的米，听上去挺不错，大家也都替她开心，感受着她的幸福 。农村的米，从种植到收割到碾米，一切过程都是自己把握，看上去挺让人放心的，只是真正米的质量如何，也要看种植的土壤有无被污染、施肥过程、打药的轻重以及周围的环境等等 。
最终的判断标准是，在煮的过程中，或者掀开锅盖的刹那，有没有香味飘出 。如果没有香味也可以，至少吃下去要感觉到舒服 。
另外徐文兵老师主张，本地人吃本地米，因为当地的米带有当地的信息与能量，与所在地的人更相契合 。
怎样针对身体状况吃五谷杂粮？
根据自身体质，选择在大米里加入何种食物，比如我属于以阳虚为主的体质，有时我会加点温性的黑米等 。
气虚的人，可以选择加点糯米补气 。
如果需要除湿热，可以加入薏米、红豆等 。
如果夏天有室外劳作，加点性凉的绿豆去暑热 。
再者根据中医五行理论，五色入五脏，如果脾胃不佳，加点黄色的；需要补肾，则吃黑色的；补心，用红色；补肺，白色；补肝，绿色 。

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还有，五谷之中，一般稻补肺，麦补肝、高粱补心、小米补脾、豆补肾 。当然凡事没有绝对，消化功能欠佳的人，少吃豆类，要吃，吃新鲜的，嫩的，相对好些 。有痛风的人，也需慎吃豆类 。
另外身体虚弱时，食物的种类不宜过于复杂 。食物的多与杂，一方面增加肠胃的负担，而且彼此的功效也混杂，吃了容易身体不适 。相反，如果是单一的食物，一旦出现不舒服，我们还可以很快明白问题所在，以便及时作出调整 。
还有就是在食用过程中，体悟是否适合自己 。在我刚开始转变思维，准备米饭多样化的时候，遇到一位农业专家介绍的生态种植的藜麦，其实藜麦在这之前也已经流行好几年了，因为我大多数时候不跟风，所以反而从来没有买入过 。
藜麦之所以风靡全球，是因为它含有丰富的纤维以及优质的植物蛋白，同时富含人体必需氨基酸，并且相对其他主食类而言升糖指数极低，所以被世界卫生组织推荐为适合人类的全营养食物之一，大家也可以在各种健身达人的餐桌上频频看到它 。
不过呢，就是这样一种明星食物，我每天抓一把放在白米饭里吃了一周后，我发现右腿正面胃经路线上某个点，很疼 。我回头想想，觉得应该是藜麦的问题 。我是属于胃不太好的人，可能是藜麦里所含的皂角不适合我，加上当时正好看了一位中医朋友的直播课，她说所有含有“麦”字的都性凉，而我又是不太适合吃寒凉食物的，于是暂停 。
有时候，人紧跟了潮流，沉浸在与伙伴、朋友有共同语言的愉悦氛围中，往往会忽略了去关注这种食物本身的属性，是否适合自己 。我那时就是有点被带偏了，不过好在有所觉察，及时纠偏，及时回头 。
遇到五谷杂粮煮不烂怎么办？
在我实施主食多样化的过程中，购买过一款七日粥，就是一盒包装里有七袋杂粮米，里面的组合各不相同 。一看就是一时半会煮不烂的那种，于是在晚上睡前，我拿了些白米，把白米和袋里的粥料一起洗净，倒入紫砂电炖锅里 。放好水，定好时间，开启第二天早上煮好的预约功能 。因为这款电炖锅煮制的时间是四小时，所以效果还蛮好，不存在煮不烂的问题 。

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后来我又遇到过一款益生菌发酵混合米，里面有十八种谷类粮食，看说明是不需要提前浸泡，我觉得如获至宝，事实上煮了一次后，发现还是需要提前浸泡一两个小时的，浸泡后，用高压锅40分钟可以搞定 。

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