这种“弹力鸡蛋”并不是“人造鸡蛋” 。之所以会有发生如此的状况，多半是一些鸡蛋储存条件有问题，或者是被冻坏的鸡蛋，当鸡蛋蛋黄被冻坏后就会跟乒乓球一样有弹性 。

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弹力鸡蛋
要不就是有的养殖商为了降低本钱，用低价的棉籽饼作饲料，蛋鸡经常摄入棉籽饼，产下的鸡蛋可能含有“棉酚”较高 。所以，这种鸡蛋的滋味次之，蛋黄也有弹性 。

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棉籽饼
还有可能就是用一种叫“茴麻”的野草掺合在鸡饲料里，也有可能形成“弹力鸡蛋” 。

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茴麻
2、软壳鸡蛋
还人表示曾经吃过疑似假鸡蛋，大小和鸭蛋差不多，吃起来比鸭蛋还粗，但是蛋壳是软壳的，号称是软壳鸡蛋，比普通鸡蛋廉价 。这又是不是“假鸡蛋”？
简单地说，这种情况可能只是母鸡缺钙了，所以就会产下“软壳蛋” 。

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软壳鸡蛋
3、无黄蛋 。
就是没有蛋黄的鸡蛋，这种鸡蛋的个头偏小，很有可能是病鸡生的，因为输卵管内有异物，所以不能构成蛋黄 。

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无黄鸡蛋
4、散黄蛋 。
应该有不少人遇到过，鸡蛋磕出来后，蛋黄不成型 。这种可能是运输过程震动到了，只要没有异味，就能够食用 。有异味，则是细菌感染了，丢了别吃 。另一种可能就是鸡蛋放置时间太久了，还有临近蜕变的鸡蛋也会散黄 。

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散黄鸡蛋
5、死胚蛋 。
就是怎样煮，鸡蛋都不会凝固 。这种鸡蛋在孵化过程中，细菌感染致死，在毒素的作用下，蛋清化成了脓水，肯定是凝固不成成型的 。
当然不排除有人可能用食品添加剂人工合成相似禽蛋的东西，但有差异，也难以混蒙过关的，就目前看来还无法做出完完全全跟真鸡蛋无异的“人造鸡蛋” 。

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死胚蛋
那有人又会问了土鸡蛋跟饲料鸡蛋又会有什么区别呢？
土鸡吃的是谷粒、虫子、青草等自然食物为主，即便土鸡蛋个头儿比洋鸡蛋小，但土鸡蛋的蛋黄通常比洋鸡蛋大，蛋黄色泽较深，口感也要好一些，滋味更香更浓郁 。
而养鸡场的饲料鸡主要吃的是配方饲料，营养要更全面，固然胆固醇和脂肪含量比土鸡低，但铁、钙、镁等矿物质含量更高 。
其实不论是饲料蛋还是土鸡蛋，其营养是差不多的 。

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土鸡蛋VS饲料鸡蛋
假如你还是对鸡蛋不够放心，那么小编分享几个挑鸡蛋的小技巧给你，只要控制好这4个小技巧，优质鸡蛋将任你挑选 。
一看：优质且新鲜的鸡蛋蛋壳外表呈霜状，无光泽，而劣质鸡蛋则是白霜零落，蛋壳色泽油亮 。

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看
二摸：优质且新鲜的鸡蛋摸着手感粗糙，劣质鸡蛋蛋壳润滑 。

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摸
三掂：优质且新鲜的鸡蛋拿在手上掂掂，重量适中和均匀，劣质鸡蛋则是手感较轻，来回轻微摇晃能感到有震动感 。

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