白切鸡的家常做法和吃法？南方人为何喜欢吃白切鸡？( 三 ) _生活知识

3、北方天气寒冷，白切鸡是凉菜，受自然气候的影响，寒冷的冬天谁又会喜欢吃凉菜，而小鸡炖蘑菇、烧鸡、熏鸡，才是北方人的最爱。
4、白切鸡口感清淡所致，制作的时候不放盐、只放葱姜蒜，即使有蘸料，也是非常清淡的，对于吃惯了咸盐的北方人来说，就相当于没有味道。

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五、北方最有名的四种烧鸡，简单介绍一下？南方人热爱吃白切鸡，但在北方，他们也有最合适的做法，下文给大家说说北方最有的四种烧鸡，分享如下：
1、道口烧鸡，河南省滑县道口镇的特产，使用名贵药材，辅以陈年老汤，简单来说就同白切鸡在做法上形成鲜明对比。
2、德州扒鸡，又叫做五香脱骨鸡，山东传统名吃，卤菜经典。
3、沟帮子烧鸡，使用的是四代老汤，咸淡适宜，味道芳香。
4、符离集烧鸡，使用的山东德州扒鸡的制作技术，经过年复一年的改进，最后成为了符离集烧鸡。

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写到最后，还想啰嗦几句，火遍广东的白切鸡，为何在北方火不起来？网友：实在吃不下，我想说的是，
一方水土养一方人，这是大家都知道的事情，北方气候寒冷，白切鸡又是凉菜，大家可以想一想，在寒冷的冬天，大家是否愿意吃凉菜？
【白切鸡的家常做法和吃法？南方人为何喜欢吃白切鸡？】广东人制作三黄鸡，从小吃到大，属于家常菜，虽然是白水煮鸡，但从小耳濡目染，其中的窍门早已知晓，而北方人习惯炖煮，按照北方人炖鸡的思路制作白切鸡，自然是不会好吃的。

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