多食橄榄油促进血液循环挑选好的橄榄油的小诀窍( 二 )

5个小诀窍，让你挑选上好的橄榄油！
诀窍一：条形码上的产地国码
地中海的天气有利橄榄树的生长，因此全球橄榄油最大的三个生产国家即在这里。现在市场所售的橄榄油多为入口油。为制止混油的疑虑，最好选择原装原瓶入口较有保障。可以从条形码上的产地国码来分辨，条形码开头84为西班牙，80~83为意大利，52为希腊。
诀窍二：深色玻璃瓶装
深色玻璃瓶装可以阻隔阳光空气对橄榄油的影响，确保橄榄油的质量。
诀窍三：看清包装名称，选择第一道冷压初榨橄榄油（1st Cold Pressed，Extra Virgin）
市面上的标署名称有特级初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil）、精制橄榄油（Refined Olive Oil）、纯橄榄油（Pure Olive Oil）、橄榄果粕油（Pomace Olive Oil）等，虽都是橄榄油（Olive Oil），但要仔细分辨选最好的1st Cold Pressed，Extra Virgin，才气确保营养不流失。
诀窍四：视习惯选择适合的包装容量
购置前想想有没有常开伙，由于橄榄油存放过久会有氧化变质的情形，若是没有常开伙则选择小瓶装，习惯开伙的家庭则可以选择较经济实惠的大包装。
诀窍五：英文标示Acid酸（价）值，最好是介于0.1~0.8之间
酸(价)值指的是橄榄油中“游离脂肪酸”（Free Acidity）的含量，即油的氧化水平。其数值越低示意被氧化的水平越小，油质就越新鲜；反之酸价值越高，油的质量越差。最佳酸(价)值Acid是0.1~0.8
看懂橄榄油瓶身上的中英文标示，挑好油才气吃的鲜味又康健！您学会了吗？

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多食橄榄油促进血液循环 挑选好的橄榄油的小诀窍( 二 )

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