金秋栗子香，现在正是吃栗子的好时刻，可是栗子好吃但壳难剥，若是不掌握一定的技巧，栗子壳里毛毛就容易粘在栗子肉上，处置起来异常穷苦。而要将栗子剥得对照清洁、相对完整，生涯知识有小妙招，下面分享给人人。

蒸栗子
比起水煮、糖炒栗子，小我私人更偏心原汁原味的蒸板栗（好吃不上火，比水煮更干爽一些），而蒸的这个历程，也会让栗子与壳自动星散，更容易剥出对照滑腻清洁的栗子仁。
【栗子是抗朽迈延年益寿的滋补佳品 教你快速剥栗子皮】 制作步骤：
1、板栗洗净，沥干。
2、在板栗有弧度的一面切上深深的一道，不要切断。
3、电暖锅放入适量水，将切好的板栗放在升降篮上，用营养蒸功效，先开猛火煮至上汽。
4、转中火，继续蒸30分钟即可。
5、蒸的历程中，可以发现板栗自然启齿，笑嘻嘻。
6、趁热将板栗仁剥开就可以，能获得对照完整的板栗仁，而且完全不沾毛毛哟。

清甜板栗饼
食材：蒸好的板栗仁：150g，糯米粉：50g，通俗面粉：55g，白砂糖：30g，牛奶：100g。
制作步骤：
1、板栗仁趁热压碎。
2、依次加入糯米粉、通俗面粉、白砂糖拌匀。
3、分次加入牛奶，揉成一个软硬适中、不沾手的面团。
4、盖保鲜膜醒半小时。
5、分成平均的12个剂子，搓圆。
6、压扁成饼，小火慢煎成两面金黄。

栗子中富含碳水化合物、卵白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等营养元素。
栗子不仅有补脾健胃的功效，更有补肾壮腰的作用，多吃栗子，可缓解肾虚引发的腰痛症状。栗子发生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致种种营养因素比干栗子和熟栗子相对少一些而已。由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时刻，要阻止吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳固。
栗子是属于坚果类，虽然不像核桃、榛子、杏仁等那么富含油脂，但它所含的淀粉是很高的。据观察干板栗的碳水化合物到达77%，鲜板栗有40%之多，是马铃薯的2.4倍；板栗当中的卵白质含量是4%-5%，虽然不如花生、核桃多，然则也比煮熟后的米饭要高。
栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有厚实的卵白质、脂肪、B族维生素等多种营养因素，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量厚实，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能对比的。
人们生怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C厚实的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很周全，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等通俗水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
金秋板栗健肾补脾—-板栗，俗称栗子，是中国特产，素有“干果之王”的美誉，在外洋它还被称为“人参果”。
每100克含卵白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种因素。

食疗作用
1．益气补脾，健胃厚肠 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供应人体较多的热能，并能辅助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
2．防治心血管疾病，栗子中含有厚实的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有用地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体康健。

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