天冷了，许多人最先食用蜂蜜来滋补身体。选择蜂蜜时，您可知道蜂蜜纯或不纯怎么看？真蜜假蜜又该若何分辨呢？今天生涯知识就来聊一聊这个事。

第一招：打开闻一闻
自然的蜂蜜散发着淡淡的香气和自然发酵的味道，由于含有酵素的关系，加水喝起来甜中带点微酸感。若太过甜腻或闻起来有人工合成的甘甜味，很有可能是假蜜。
第二招：结晶看一看
蜂蜜中的葡萄糖具有容易结晶的特征，随着温度的转变，蜂蜜也会泛起液状或凝聚的状态，一旦温度低于14℃以下，真蜜就更容易发生结晶的状态，且结晶的颗粒仔细、入口即化。
第三招：加水摇一摇
蜂蜜加冷开水以1：9的比例调匀后，装进密封罐中用力摇晃，若是是真蜜的话，蜂蜜水会因摇晃略呈混浊状，还会在外面发生一层仔细的白色泡沫，且泡沫会维持一段时间。若是完全没有泡沫，蜂蜜水又清亮透明，那很可能是买到以果糖或其他糖类假扮的“假蜜”。
购置时，注重不要挑价钱过低的蜂蜜，买玻璃瓶艳服的蜂蜜，而不要用塑料瓶，都是一些简朴鉴别真蜜假蜜的小诀窍啊！

小知识：蜂蜜怎么来?
蜂蜜是是昆虫蜜蜂从着花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，为半透明、带光泽、浓稠的白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色液体。
首先，蜜蜂会先将采到的花蜜储存在第二个胃中，经由转化酶的化学作用，将蔗糖（多醣）转酿成葡萄糖和果糖（单醣），接着再把花蜜带回蜂巢中，历经一段水份蒸散的物理转变历程，这么一来，原本含有60～80%水份的花蜜，就能酿成水份含量在20%以下的蜂蜜。

蜂蜜菜谱
蜂蜜萝卜:取鲜白萝卜洗净，切丁，放入滚水中煮沸捞出，控干水分，晾晒半日，然后放锅中加蜂蜜150克，用小火煮沸调匀，晾冷后服食。适用于消化不良、反胃、吐逆、咳嗽等。
蜂蜜鲜藕汁:取鲜藕适量，洗净，切片，压取汁液，按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食。逐日2~3次，适用于热病烦渴、中暑口渴等。
鲜百合蜂蜜:鲜百合50克，蜂蜜1~2匙。百合放碗中，上屉蒸熟，待温时加蜂蜜拌。睡前服，相宜于失眠患者常食。
芹菜蜜汁:鲜芹菜100~150克，蜂蜜适量。芹菜洗净捣烂绞汁，与蜂蜜同炖温服。逐日1次。相宜于肝炎患者饮用。
蜂蜜核桃肉:蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉捣烂，调入蜂蜜，和匀。每次服食1匙，逐日2次，温开水送服。相宜于虚喘症。

柠檬蜂蜜泡水:
买来整个的新鲜柠檬，将柠檬切片装在小玻璃瓶中，放一片柠檬就洒点蜂蜜在上面，放一片洒一点，直到整个柠檬装完，就这样然后盖好盖然后放冰箱，利于保留，不至于会虚耗。要喝的时刻取一片柠檬放在杯中，然后加一勺蜂蜜，用温水冲调就可以，开水会损坏蜂蜜的成份的。柠檬会很酸的，可以多加些蜂蜜，凭证自己的口味来!
天天饭后1.5~2小时食用对照相宜，每次口服一茶勺，60℃以下温水冲食。
不宜
【坚持吃蜂蜜竟有这么多利益 简朴三招判断蜂蜜真假】 未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜:蜂蜜在酿造、运输与储存历程中，易受到肉毒乳杆菌的污染。婴儿由于抵制力弱，食入肉毒乳杆菌后，则会在肠道中滋生，并发生毒素，而肝脏的解毒功效又差，因而易引起肉毒乳杆菌性食物中毒。
食用蜂蜜中毒的婴儿会泛起迟缓性瘫痪，哭声微弱，吸奶无力，呼吸难题。小于6个月的婴儿更容易熏染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食物后的8~36小时，症状常包罗便秘、疲倦、食欲减退。

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