日本为什么不用日料做国宴日本的国宴都吃什么 _生活知识

大部分人对日本美食的第一印象就是各种寿司和生鱼片，在各种日料店中，日料带个人的感觉都是精致的摆盘、超小的分量，只能一小口一小口的去品尝。
那么在日本本土的国宴中，日本人也会用寿司作为国宴吗？

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大家印象中的日料
然而事实上，在日本的国宴上，日料只是作为点缀出现，真正上桌的还是各种法国菜，法餐俨然成为很多人国家的国宴了，什么时候法餐成为日本国宴的主角呢？这个具体要追溯到明治时期。
一、为什么不用日料做国宴？【日本为什么不用日料做国宴日本的国宴都吃什么】首先日本料理的处理方式很多人难以接受，最主要的就是生食，同时非常依赖新鲜度，只有不经过冰鲜的现处理的生食才好吃。
但是在宴请外宾中，不仅一些外宾无法接受生食，而且还有感染寄生虫的风险，因此日料难以登上国宴。1992年的时候老布访问日本的时候就因为一碟生鱼片吐了，因此后面为了避免这种时期发生，生食基本不会出现了。

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生鱼片
除此之外，日料没有全国统一的标准，日本本土日料店基本都是开的年份很久的，店主们从小就开始做日料，然后一个店铺就是他们的一生，以资历吸引很多食客的到来。

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被誉为传奇的日本小野二郎的日料店
因此他们缺少统一的标准，有的会这样做，有的则会那样做，品控上难以达到统一，所以在国宴上也无法达到心目中的完美样子。
二、第一次会见外宾在著名的“黑船事件”之前，日本只是一个闭关锁国的岛国，很少有外国人涉足，在“黑船事件”之后，越来越多的外国人开始踏上日本这个岛国。
明治二年（1869年），当时的英国爱丁堡公爵阿尔弗雷德王子来到日本想要拜见明治天皇，当时的日本的倒幕运动刚结束，国内局势不稳，为了铲除残余的“攘夷”思想，积极融入西方社会，当时的明治政府决定接受爱丁堡公爵的接见，因此爱丁堡公爵成为第一个访问日本的外国皇室成员。

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明治
当时明治天皇想要在吹上御苑的茶亭接见了爱丁堡公爵，不过爱丁堡公爵要求设宴，因此将招待的地方改成了皇居大厅。
早在登陆的时候，爱丁堡公爵就品尝了当地的日料了，据说有2汤5菜，明治天皇接见爱丁堡公爵后以日式料理和茶招待，就算第一次非正式的国宴了。

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阿尔弗雷德王子
三、推行西餐明治五年（1872年），明治天皇在横须贺船厂视察的时候首次体验了西餐，感觉不错，随后他解除了当时日本的肉食禁令，并带头吃肉，鼓励民间百姓养成吃肉的习惯，同时全面西化，穿上了西装。

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全面西化
古代日本人崇拜唐朝，而到了明治之后开始效仿西方国家，在所有的西方国家中，法国被日本人另眼相待，在当时的日本人眼中，法国是精致优雅的代名词，而法国菜更是高端饮食的代表，加上法国菜用料讲究，精心烹饪，讲究原汁原味，同时追求装饰和美感，满足了当时日本人高端的饮食需求。
四、第一次国宴明治六年（1873年）9月8日，明治就首次以西餐招待了来访的意大利热那亚公爵，从此以后，以西餐招待外宾成为日本宫廷的规定。

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