谈起水果的利益，我们如数家珍，而若是提到水果干，我们就不领会了。水果干有许多人们容易忽略的优势。下面追随生涯知识一起来清点。

【水果干鲜味但要适可而止 这些伪水果干一定要小心】 1、能把果皮的纤维所有吃进去
吃水果的时刻，人们往往都要吐皮、削皮，否则以为难以下咽。着实，果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方。干制之后，膳食纤维完全不受影响。好比葡萄干，纤维素一点没有虚耗。
2、没有卵白酶和未聚合单宁危险消化道的风险
新鲜水果中往往含有较为活跃的卵白酶，也有单宁类物质。单宁类抗氧化作用强，对于消化不良的人来说，它们对消化道粘膜的损坏也挺凶猛的。传统经常劝告消化不良者不要空腹吃水果，着实很洪水平上就是畏惧它们。一旦酿功效干，卵白酶失活了，单宁聚合了，对消化道的刺激就会大大减小。

3、保留了所有的矿物质身分
虽然制成水果干，维生素C会损失，但钾、镁、铁等矿物质不会损失，还由于水涣散失而浓缩，含量比鲜水果更高。以是，种种水果干都是钾元素的很好泉源。葡萄干中的钾和铁含量都对照厚实，是白糖甚至红糖都比不上的。
4、保留了大部门的抗氧化身分
对红色、蓝色、紫玄色的水果来说，花青素类抗氧化物质稀奇厚实，它们在干制之后会浓缩。稀奇是那些果皮较厚、颜色也对照深的红提子干、黑加仑干，连皮吃的保健效果就更好。
5、便于携带和保留，是优质的零食
虽说水果干的糖分含量和大米的淀粉含量差不多，属于热量较高的食物，但可以将其放进小袋中，每次只吃一小把，对照容易控制数目，不至于像鲜水果那样一吃就停不下来，还总怕吃不完坏掉了。
小贴士：在吃水果干之前，先要学会区分“水果干”、“果脯”和“蜜饯”。
大枣、葡萄干、桂圆干、柿饼、苹果干等，都是水果干。这些产物在网上商铺里都很容易买到。它们的配合特点是完全不加糖、不加盐、不加油，没有添加剂，完全是水果干燥浓缩之后的自然状态。它们的口感各有特色，如苹果干异常韧性耐嚼，柿饼弹性细腻，等等。那种韧性和拉丝的感受，是大量的糖分和果胶亲热相助的效果。

这些「伪水果干」，一定要小心
以下要说的几种水果制品，虽然味道不错，但对于康健没有利益，吃了不如不吃！
1、香香脆脆的果蔬脆片
常见的果蔬脆片，通常是低温油炸的，例如香蕉片、红薯片、秋葵干等。
虽然相比通俗油炸食物，果蔬脆片脂肪氧化问题没那么严重，但由于要出现酥脆的口感，以是含油量挺高。
购置时可以看一下营养身分表，「毫无添加」的水果干，脂肪含量多数在 1% 以下，而果蔬脆片的脂肪含量则在 10%～20%，越吃越胖。
另外，在油锅里走一圈后，果蔬脆片的维生素等营养素也损失惨重。建议人人用这个钱，去买新鲜的水果，尚有真正的水果干。

2、甜蜜蜜的蜜饯
蜜饯中有几类产物，例若是脯，是以新鲜水果为主要质料，加糖或蜂蜜等配料腌制而成的。
它们与真正的水果干相比，除了水果自己的糖格外，尚有大量的添加糖。
市面上的蜜枣、猕猴桃干、芒果干、冬瓜条、小番茄干、杏脯、糖渍山楂等，都属于蜜饯而非真正的水果干。
由于糖多，以是它们个头不大却很重，而且热量很高，越少吃越好。
两颗大个的蜜枣就 100 千卡热量。

3、酸酸咸咸的蜜饯最恐怖
凉果和话化类产物，也属于蜜饯，吃起来酸酸甜甜，还带点咸味，很能刺激口水排泄，然则最不康健。

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