莲藕，是许多人异常爱吃的一种食物。然则问人人一个问题，你知道莲藕有若干个孔吗？也许许多人都不知道，只能也许预测有7-10个。实在有买菜履历的人基本都清晰，莲藕的孔数并不是随机的，一样平常分为7孔和9孔两种。煮汤的时刻一样平常都市选用7孔莲藕，也经常被人人称为粉藕，水分较少，对照适适用来煮汤。有些新手在烹饪莲藕汤的时刻，总是无法将其煮“粉”，想了一大堆的设施，煮出来的藕照样脆的。下面和生涯知识一起来领会一下吧。

实在，这很可能不是烹饪方式出了错误，而是由于你没有选择7孔莲藕。而9孔的莲藕，会更为常见。往往被称为甜藕或者脆藕，体型又细又长，水分异常足，以是对照适合清炒。我们在饭馆吃的“荷塘月色”，往往都是用9孔莲藕烹饪而成的。
不外在这个年月，人人越来越考究，总会有人思量到营养方面。那么7孔莲藕和9孔莲藕，哪一种的营养价值更高呢？实在，两者基本是差不多的：
莲藕含有厚实的淀粉，一样平常在10%～20%之间，7孔的粉藕往往淀粉含量更高，9孔的淀粉含量往往会低一些。这可以说是7孔莲藕和9孔莲藕最大的区别，淀粉含量高的莲藕，自然会吃起来加倍粉糯。
然则也仅仅只有这一点点区别而已，在其他方面，不管是维生素C的含量，照样钙、铁等矿物质的含量，7孔莲藕和9孔莲藕都是差不多的。
要提醒一下人人，前面提到过莲藕的淀粉含量对照高。以是，莲藕的热量在蔬菜内里是对照突出的，在有些区域，莲藕甚至会被直接当成主食食用。
数据显示，一小节150克的莲藕，热量就可以和半碗米饭媲美了。若是你一餐饭吃了几大节莲藕，就相当于吃了好几碗米饭。
因此，对于减肥的人来说，要只管少吃或者不吃莲藕。若是吃了的话，就得削减其他食物的摄入，以免热量摄入超标，增添减重的难度。
此外，除了减肥的人，糖尿病人、高血压和高血脂的同伙，也是需要控制总能量的，否则很可能会让病情失控。以是都需要严酷控制莲藕的摄入量，吃莲藕的时刻，也要注重食物的替换。

吃藕的利益：
1、清热凉血
莲藕生用性寒，初秋时天气炎热，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻
莲藕散发出一种怪异清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于秋季便秘引起的胃纳不佳，食欲不振者恢复康健。
3、美容祛痘
吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强影象，抗老化，延缓脑功效衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物质料相连系，味道鲜美、营养厚实、耐久食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。
4、降糖降脂益肠道
藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
5、排毒养颜
莲藕，富含淀粉、卵白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白皙滚圆，口感甜脆。中医以为，藕是一款冬令进补的保健食物，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，辅助渗出体内的废物和毒素。
6、抗衰防癌补维C
藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解朽迈历程，预防癌症。

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