许多同伙一起用饭聚会时，能为了吃苹果、吃黄瓜用不用削皮的事情吵起来。支持削皮的人以为，蔬菜水果皮直接和农药接触，存在农药残留超标的风险，以是一定要削掉。否决削皮的人以为，许多蔬菜水果最有营养的部位都在皮了，削皮之后营养被虚耗，还不如不吃，那么吃蔬果到底用不用削皮呢？今天生涯知识就跟人人聊聊：吃黄瓜到底用不用削皮？三种蔬菜皮一起凉拌，清热利湿、辅助减肥。

实在不管黄瓜照样苹果，皮的部位都很有营养，黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精髓所在。带皮吃黄瓜还可以促进维生素C的吸收。而苹果皮膳食纤维含量高，可以珍爱肠胃预防便秘，此外像如像花青素、类黄酮、类胡萝卜素、甾醇类等抗氧化物质，也基本都存在于苹果皮里。不外人人思量的农药残留问题，确实也存在，在植物生长历程中表皮还容易受到害虫和细菌的损害。天下卫生组织也曾建议：对于中国的消费者来说，吃水果的时刻最好彻底削皮。以是这种有两面性的话题，是仁者见仁智者见智了，喜欢带皮吃蔬果的人，可以用淡盐水长时间浸泡蔬果，这样可以祛除外面携带的有害物质。
这些水果可以带皮吃
中，许多水果如梨子、番茄、桃子、葡萄等，其果皮含有的营养因素甚至比果肉自己还要厚实，固然可以连皮吃。梨皮清心润肺；葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更厚实的白藜芦醇，可以降血压；橘皮富含大量维生素 C、胡萝卜素、卵白质等多种营养素，可以开胃化痰……
苹果皮：抗氧化效果好
苹果中有快要 50% 的维生素C存在于紧贴果皮的部位，可以说，苹果皮的抗氧化作用较其他水果蔬菜都要高。通俗巨细的苹果的果皮抗氧化能力，相当于 800 毫克维生素C的抗氧化能力。在洗濯清洁的条件下，建议苹果带皮吃。
葡萄皮：含降血脂物质
“吃葡萄不吐葡萄皮”，不知你吃葡萄吐不吐皮?葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更厚实的白藜芦醇，这是一种具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化等作用的物质。葡萄皮还含有厚实的纤维素、果胶质和铁等。听说，已经有人最先研究行使葡萄皮加工食物，用以辅助治疗高胆固醇、糖尿病等。

橘子皮开胃化痰
橘子皮 橘皮洗净蒸糖水饮用，有顺气清肺祛湿、止咳化痰的功效。另外，橘子皮内含碱性物质，用它蘸点盐，可将陶瓷、搪瓷、铝铁类炊具、餐具上的污迹一擦而净。橘子皮还含有较多的芬芳物质，将它放少许在冰箱里，可除异臭味。家制生物有机化肥里放点橘子皮，可使花肥液料不发臭。
黄瓜皮可解毒
黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精髓所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充实吸收，而且能辅助人体有用排毒。此外，黄瓜皮另有抗菌消炎的作用，对经常咽喉肿痛者是一剂良药。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者。
萝卜皮提高免疫
萝卜皮富含萝卜硫素，可促进人体免疫机制，是肝脏的解毒剂，萝卜皮含有大量萝卜皮素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。萝卜皮含有植物纤维， 是肠道中的“充盈物质”，可增强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便。
【果皮蔬菜皮功效多 三种蔬菜皮凉拌吃清热利湿助减肥】 柚子皮消食化痰
柚子营养厚实，香甜适口，受到许多人的喜欢，而且，它具有很高的药用价值。柚子皮能理气、化痰、止咳、平喘，用一个柚皮，剥去内层的瓤，打碎，加适量蜂蜜和蒸烂，加少量热黄酒内服，早晚各1次，每次1匙，可治暮年的咳嗽和气喘。

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