豆腐，应该是我们异常熟悉的一种食材了。一样平常的水煮豆腐、酿豆腐、麻婆豆腐，经由国人的十八般厨艺，能酿成林林总总的美食。豆腐之以是那么受迎接，显然和它的好吃又富有营养有关。有营养厚实的食物，却没有完善无缺的食物。以豆腐为例，它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”，营养方面也不落伍——富含优质卵白、不含胆固醇、钙含量也很厚实。可是，豆腐在营养上也存在一点小缺憾，其中的人体必须氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人体完全行使。下面和生涯知识一起来看看。

豆腐虽然好，然则一不宜天天吃，一次食用也不要过量。由于豆腐性寒，胃寒者和易腹泻·腹胀·脾虚者都不适合多吃豆腐。因此我们提倡在食用豆腐时，一天吃一次是最好的，而且在这一餐中也不要食用过多。在一样平常中有一些脾胃虚寒的肠胃患者，一看到豆腐细软优柔，就以为它很容易消化。于是，一天到晚吃个一直，早餐吃豆腐脑·喝豆乳，中午吃虎皮豆腐·晚上吃小葱拌豆腐。效果那，一天到晚总是觉的胃部丰满·腹部憋胀，不想用饭，而在住手吃豆腐后，这些肠胃不适等症状就会很快获得缓解。
豆腐富有营养，含有铁、钾、镁、钙、锌等多种矿物质，及维生素B、蛋黄素、卵白质、盐酸等因素，其含有多种人体所必须的氨基酸。属于优质的卵白质和补钙食物。因其不含胆固醇，属于高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病等患者弥补营养的食疗佳品。
中医以为，豆腐也是一种药食两用的食物，其味甘、咸，性寒，食用可有宽中益气，协调脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血之功效。研究以为，豆腐除了营养作用外，其对牙齿和骨骼的发育也有一定益处，能辅助增添血液中铁的含量，提高影象力。对骨质松散、肝功效疾病、糖尿病、盛行性伤风、心血管疾病、更年期疾病等均有一定的预防和抵制作用。
注重事项
注重豆腐中含有嘌呤（核卵白的组成物质，是尿酸的泉源）较多，嘌呤代谢失常的透风病人和血尿酸浓度增高的人吃多了，容易引起透风发作。
在烹饪历程中也会有营养流失，怎么做豆腐才气把营养最大化呢？有5种菜是豆腐的“黄金同伴”。

豆腐和鱼
经常看到餐馆里煮鱼时会加一些豆腐，鱼汤的鲜美融入到豆腐里，确实好吃。豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量异常厚实；鱼类苯丙氨酸含量对照少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高许多倍。因此，稀奇适合中暮年人、青少年、孕妇食用。
豆腐和肉、蛋
营养高一半豆腐虽含有厚实的卵白质，但缺少一种人体必须的氨基酸———蛋氨酸。若是单独烧菜，卵白质的行使率则很低。若是将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中卵白质的营养行使率。

豆腐和海带
加碘又补钙豆腐及其大豆制品，营养厚实，价钱廉价，能弥补人体需要的优质卵白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的发生，抑制脂肪吸收，促进脂肪剖析；但皂角甙又可促进碘的渗出，容易引起碘的缺乏，海带含碘厚实，将豆腐与海带一起烹饪，是十分合理的搭配。　豆腐和萝卜
身体不受挫豆腐属植物卵白，多食会引起消化不良。萝卜，稀奇是白萝卜的消化功效强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受消化不良的困扰。豆腐含有厚实的植物卵白，但多食会引起消化不良，萝卜稀奇是白萝卜有消食化积的功效，两者适用有助于胃肠道的消化吸收。

• 常吃花生的坏处有哪些什么人不宜吃花生
• 女人吃石榴有啥好处
• 菠菜相克食物
• 坚持喝吃柠檬水利益多多 柠檬沏茶对皮肤的作用揭秘
• 低糖低脂食物误区 三大低糖水果对糖尿病有利益
• 金稻蒸脸器有什么利益和坏处 好用吗
• 经常吃虾对身体有什么好处 吃虾的好处和功效
• 人长时间吃花生对身体利益多多 花生食疗偏方推荐
• 豆腐和菠菜能一起吃吗
• 晨起空腹喝水到底好照样欠好 空腹喝水的利益揭秘