除了以上品种类型的分类外 ， 玉米还有：硬粒型、马齿型、“中间型”、糯玉米、甜质型、爆裂型、粉质型、有“稃”型 ， 下文 ， 我们简单的给大家介绍一下：
1、硬粒型：在我们的日常生活中见到的最多的玉米就是硬粒型的 ， 颜色多 ， 有：黄色、白色、红色、紫色等 ， 以黄色最为常见 ， 白色次之 。
2、马齿苋：这种玉米的籽粒比较大 ， 籽粒上部有凹痕 ， 因此而得名 ， 黄色居多、白色次之 。
3、“中间型”：在马齿型和硬质型中间还有一种类型 ， 品质比马齿型好 ， 是马齿型和硬质型杂交而来的 。
4、糯玉米：是玉米引入我们国家之后的新品种 ， 起源我们国家 ， 糯性强、甘甜、风味独特 ， 深受大家喜欢 。
5、甜质型：可以分为普甜型、超甜型、加强甜型、甜脆型、甜糯型 ， 常说的“水果玉米” ， 指的就是这种 ， 一般都会加工成罐头食品、冷冻食品 ， 在我们国家的沿海城市种植比较多 ， 内陆区域种植少 。
6、爆裂型：籽粒大多是白色、黄色 ， 红色和紫色比较少见 ， 果穗细小、籽粒坚硬 ， 籽粒形状有珍珠型和米粒型 ， 遇高温会爆裂 ， 用于制作爆米花 。
7、粉质型：此类玉米同硬质玉米类似 ， 产量低 ， 不耐贮存 。

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三、煮玉米时 ， 万不可只用清水煮 ， 多加这2样东西？谁还不会煮玉米？但煮得好不好吃就是另外一件事情 ， 下文我们给大家简单介绍一下 ， 煮玉米的经验 ， 分享如下：
1、超市买回来的玉米 ， 将外面的皮去除 ， 但需要保留最里面的1-2层 ， 煮之前 ， 将玉米放入清水中多浸泡一会 ， 大约5-10分钟的样子 。
2、锅中放入适量的清水、食盐和白醋 ， 放入食盐的作用是增加玉米的味道 ， 让玉米煮出来更加好吃 ， 放入白醋的作用是让玉米的口感更加松软 。
3、这里有一点大家要要注意的 ， 不用开水煮玉米 ， 需要冷水煮 ， 随着水温的上升 ， 玉米受热会更加均匀一些 ， 如果是开水下锅 ， 玉米会突然受热 ， 口感容易夹生 。
4、需要盖上锅盖 ， 大火煮 ， 8-10分钟即可 ， 如果玉米个头比较大 ， 可以适当延长煮玉米的时间 。


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四、如何挑选软糯香甜的玉米？软糯香甜的玉米大家都喜欢 ， 就怕买到口感硬硬的那种玉米 ， 除了煮玉米的方法不对之外 ， 还需要学会挑选软糯香甜的玉米 ， 具体的办法如下？
1、选择外皮颜色翠绿的玉米 ， 此时的玉米7-8成熟 ， 按压玉米粒 ， 水分较多 ， 说明非常新鲜 ， 若按压玉米粒是白浆较多 ， 说明玉米比较老 。
2、剥开玉米看看 ， 选择玉米粒饱满、按压有弹性、色泽明亮的 。
3、如果玉米须的颜色发黑、变干 ， 说明玉米已经变老 。
4、闻闻玉米的味道 ， 有异味的玉米不要购买 。
五、排骨玉米汤的做法？玉米除了清水煮熟之后食用外 ， 还可以搭配排骨制作一锅排骨玉米汤 ， 下文给大家说说它的具体步骤？

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