如何挑选软糯香甜的玉米？排骨玉米汤怎么做？( 三 ) _生活知识

1、炒锅放入清水，大火煮沸之后关火，放入我们清洗干净的排骨，焯一下水，这样焯水会让排骨的口感不柴。
2、准备几个西红柿，切成大块、同时将玉米也切成小段。
3、炒锅中放入少许的植物油，微微加热之后放入西红柿入锅翻炒，炒出汁水之后盛出。
4、清洗干净炒锅，再次放入少许的植物油，放入姜片炒香后放入排骨，翻炒出排骨的香味后放入我们刚刚炒好的番茄汁。
5、加入温水没过锅中的排骨，大火煮沸之后转移至高压锅中，大火高压焖煮10分钟。
6、排骨汤炖好之后，放入玉米，将玉米煮熟后，就可以放入食盐、味精、胡椒粉调味，一锅美味的排骨玉米汤就做好了。
写到最后，还想啰嗦几句，煮玉米别只用清水了，多加这2样东西，玉米软糯香甜，营养不流失，总结一下：
锅中放入适量的清水，食盐和白醋，放入食盐的作用是增加玉米的味道，让玉米煮出来更加好吃，放入白醋的作用是让玉米的口感更加松软。
这里有一点大家需要注意的，不用开水煮玉米，需要冷水煮，随着水温的上升，玉米受热会更加均匀一些，如果是开水下锅，玉米会突然受热，口感容易夹生。

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