白酒是我国特有的一种蒸馏酒,起源于6000多年以前,几千年的沉淀,带给中国白酒文化深厚的底蕴 。
中国酒文化博大精深,是中国宝贵的文化遗产,在世界酒文化之林独领风骚,而白酒文化之最,更是其中浓墨重彩的一笔 。
关于白酒文化之最,你知道哪些呢?

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最早的人工酿酒
相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒 。史籍中有多处提到仪狄“作酒而美”、“始作酒醪”的记载,似乎仪狄乃制酒之始祖 。
公元前二世纪史书《《吕氏春秋》》云:仪狄作酒 。汉代刘向编辑的《《战国策》》则进一步说明:昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,日:后世必有饮酒而之国者 。遂疏仪狄而绝旨酒 。

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最早的麦芽酿成的酒精饮料
在中国古代,酿酒一般用两种方法,一种是用“蘖”酿,一种是用“曲”酿 。用“蘖”酿的酒一般含酒精度比较低,酒精含量一般在4%左右,这种酒古人把它称之为“醴”,也就是所谓的“醴酒” 。用“曲”酿的酒一般含酒精度比较高,发展至今也就是我们现在的黄酒 。

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现存最古老的酒
河南省有一战国时期的中山王墓,1977年我国考古人员对其进行挖掘 。在墓穴东西两个库中,发现了两个装有液体的铜壶,故宫博物院于1978年10月委托北京市发酵工业研究所对壶中的液体进行鉴定,判定该液体为奶汁或谷物酿造的酒 。

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已发现最早的蒸馏器
2015年,江西南昌西汉海昏侯主墓中发现了最早的青铜蒸馏器,体型大,现藏于上海博物馆 。

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【带你了解中国最贵的白酒 中国最大白酒原酒产地在哪】出土的最早的成套酒器
1979年,考古学家在山东大汶口发现了成套的酿酒器具,距今近5000年,是最早的酿酒器具,还包括有滤酒缸 。

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最早实行酒的专卖
迄今为止,发现最早开始进行酒的专卖的是在汉武帝天汉三年,也就是公元前98年 。

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最早关于酒的价位
有记录的中国白酒,始于汉代始元六年(公元前81年),当时的白酒是官府专卖,大约为四钱一升,折合成人民币约为1元多点!

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最早关于卖酒广告的记载
战国末期韩非子《韩非子》“宋人酤酒,悬帜甚高” 。古代的广告不像现在这么发达,这里所说的广告是指酒馆门前悬挂的旗帜广告,相当于现在的门牌广告 。

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中国最早的制曲酿酒纪录
《尚书》有“若作酒醴,尔惟曲蘖“的记载,是中国最早的制曲酿酒记录文字 。这同时表明,中国是世界上最早以制曲培养微生物酿酒的国家 。
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