这段话的意思是，“沫饽”是茶汤的精华，薄的叫“沫”，厚的叫“饽”，轻微细小的叫“花” 。“花”就像枣花落在池塘上缓缓漂动，又像曲折的潭水和绿洲上新生的浮萍，又像晴朗的天空中浮云飘过 。“沫”好似水中青苔浮在岸边，又如同菊花纷纷落入杯中 。“饽”是茶渣煮出来的，水沸腾时，“沫饽”不断生成积累，层层堆积如白雪一般 。《荈赋》中说“明亮像积雪，灿烂如春花”，描绘的就是这番景象 。陆羽的整个描述，如诗如画，极为雅致 。
（二）茶器即雅器
陆羽在《茶经》中，对二十四器及其制作的描述，也很新雅、庄雅、简雅，使不少茶器成为雅器 。比如：
风炉，以铜、铁铸之，如古鼎形 。厚三分，缘阔九分，令六分虚中，致其圬墁 。凡三足，古文书二十一字，一足云“坎上巽下离于中”，一足云“体均五行去百疾”，一足云“圣唐灭胡明年铸” 。其三足之间设三窗，底一窗以为通飚漏烬之所，上并古文书六字：一窗之上书“伊公”二字，一窗之上书“羹陆”二字，一窗之上书“氏茶”二字，所谓“伊公羹、陆氏茶”也 。置墆?于其内，设三格：其一格有翟焉，翟者，火禽也，画一卦曰离；其一格有彪焉，彪者，风兽也，画一卦曰巽；其一格有鱼焉，鱼者，水虫也，画一卦曰坎 。巽主风，离主火，坎主水 。风能兴火，火能熟水，故备其三卦焉 。其饰，以连葩、垂蔓、曲水、方文之类 。
就是这样一个普普通通的风炉，按照陆羽的做法，在三只脚上铸有二十一个古字，“坎上巽下离于中”“体均五行去百疾”“圣唐灭胡明年铸”；在三个洞口上写有六个古字，“伊公羹，陆氏茶”；在炉子的三格上，分别画有野鸡图案（野鸡是火禽，此为离卦）、彪的图案（彪是风兽，此为巽卦）、鱼的图案（鱼是水虫，此为坎卦），“巽”表示风，“离”表示火，“坎”表示水，这三卦都与煮茶有关；炉身通常用花卉、树木、流水、方形花纹等图案来装饰，这活脱脱成为含有丰富文化内涵的“雅器” 。
又比如：
碗：越州上，鼎州、婺州次；岳州上，寿州、洪州次 。或者以邢州处越州上，殊为不然 。若邢瓷类银，则越瓷类玉，邢不如越一也；若邢瓷类雪，则越瓷类冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿，邢不如越三也 。越州瓷、岳瓷皆青，青则益茶，茶作红白之色 。邢州瓷白，茶色红；寿州瓷黄，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑，悉不宜茶 。
这段话的意思是，碗，越州产的品质最好，鼎州、婺州的差些；又岳州的好，寿州、洪州的差些 。有人认为邢州产的比越州好，（我认为）完全不是这样 。如果说邢州瓷质地像银，那么越州瓷就像玉，这是邢瓷不如越瓷的第一点；如果说邢瓷像雪，那么越瓷就像冰，这是邢瓷不如越瓷的第二点；邢瓷白而使茶汤呈红色，越瓷青而使茶汤呈绿色，这是邢瓷不如越瓷的第三点 。越州瓷、岳州瓷都是青色，能增进茶的水色，使茶汤现出白红色，邢州瓷白，茶汤是红色；寿州瓷黄，茶汤呈紫色；洪州瓷褐，茶汤呈黑色，这些都不适合盛茶 。在这里，陆羽通过邢瓷与越瓷的比较，进一步凸显了越瓷的高雅 。
当然，陆羽也反对为了追求“雅”而陷于奢华 。前面讲过，陆羽说，用银做锅，非常清洁，但不免过于奢侈了 。雅致固然雅致，清洁确实清洁，但从耐久实用看，还是以铁制的为最好 。但是，对于“城邑之中，王公之门”，则另当别论：
但城邑之中，王公之门，二十四器阙一，则茶废矣！
陆羽讲的是，煮茶用具和工序根据实际情况，是可以省略掉一些的，但在非常讲究的贵族之家里，如果这制茶的二十四个器物缺少一样，就不能算是真正的饮茶了，也就少了饮茶的雅致了 。

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