这道菜热的时候好吃凉的时候更好吃 。 如果天热的时候冰箱里放到第二天 ， 尽量热一热 。 这道菜的酸甜口感可以调节 ， 可以多放点醋 ， 也可以多搁点糖 ， 也可以按自己口味多加一些配菜 ， 口感也会变得不同 。 这道菜 ， 其实做法很简单 ， 重点是要做的软烂 ， 那么必须用到高压锅 。 而且用到这几种食材 ， 骨头补钙 ， 海带补铁 ， 补磷 ， 鲅鱼含有钙 ， 矿物质 ， 白菜富含维生素 ， 对人的身体营养的补充是大有益处的 。

那酥锅这么好吃是山东名吃 ， 它是怎么由来的呢？是苏轼的妹妹苏小妹无意间创造的 。 为什么说是无意间 ， 听小编慢慢道来 。 苏轼要去山东诸城去做太守 ， 与苏小妹在颜神殿（今博山）买陶瓷 ， 苏小妹听烧窑的师傅说博山有种大锅菜非常好吃 ， 于是苏小妹想做给哥哥吃 。 在制作过程中苏小妹改变了工艺 ， 一层一层把食材铺了上去 ， 烧制过程中苏小妹睡着了 ， 到第二天醒来 ， 发现砂锅被烤裂 ， 炭火被溢出来的汤汁熄灭 ， 取出砂锅 ， 拿开盖子发现味道更加鲜美 ， 苏轼被这种满屋飘香的味道吸引来到厨房 ， 品尝后觉得非常好吃 ， 赞叹道妹妹多才多艺 。 这道菜原来名字叫苏锅 ， 是为了纪念苏小妹自创的新菜 ， 后来流传久了 ， 因为菜的特点 ， 酥嫩软烂 ， 所以起名叫酥锅 。 怎么样 ， 这道由北宋流传下来的菜 ， 大家学会了吗？