蒜蓉粉丝的做法特别适合用来烹调壳类海鲜 ， 从海鲜市场买来新鲜的生蚝或者扇贝 ， 龙口粉丝提前泡水 ， 泡发后的粉丝用剪刀剪成小段 ， 把粉丝铺在洗干净的生蚝或者扇贝上 ， 把做好的蒜蓉酱加到粉丝上 ， 大火蒸二十分钟 ， 撒上葱花 ， 浇上热油 。 这道菜一定会成为餐桌上人人争着吃的一道菜 。 其实扇贝和生蚝用烤的方法会更好吃 ， 高温烤制可以把生蚝本身的水分烤出来 ， 这个汤汁和蒜蓉酱混合 ， 被粉丝满满吸住 ， 把生蚝粉丝一口吃进去 ， 再喝掉它的汤汁真的非常过瘾 。 如果家里有烤箱的话就可以试试用烤的方法来做了 。 去野外烧烤时烤蒜蓉烤蚝也时非常优秀的一道菜品 。

除了海鲜外 ， 很多人还用蒜蓉粉丝来制作蔬菜 ， 如娃娃菜或者茄子 。 买来的娃娃菜整颗用水洗净 ， 沿着菜心对半切开 ， 再切成四瓣 。 碟子底部铺上泡好的粉丝 ， 上面码上切好的娃娃菜 ， 加上蒜蓉酱上锅大火蒸15分钟 ， 出锅的时候可以浇点热油 。 茄子的做法和娃娃菜类似 ， 只是茄汁要先蒸五分钟软了后再加上蒜蓉酱和粉丝 。 这种做法的蔬菜仅可以保留蔬菜原来的甜味 ， 不让营养流失外 ， 和炒蔬菜相比香味会更加浓郁 ， 也更容易下饭 。