许多商业火鸡都是用一次性温度计塞进胸口的 ， 当鸟做完后 ， 它就会弹出来 。 相反当你把火鸡放在烤箱里时 ， 在大腿最厚的部位插入一个标准的肉类温度计 ， 这是一个更好的方法来判断火鸡何时做好 ， 把烤箱预热到325华氏度 。

用特别重的铝箔松散地覆盖火鸡 ， 在鸟和箔之间留下空间 。 轻轻地把箔卷在鸟的前部、背面和侧面 。 不要往锅里加水 ， 烤火鸡 ， 直到肉温度计达到180华氏度 ， 汁液清澈为止 。 烤制时间可达30分钟 ， 这取决于鸟和烤箱 。 用肉温度计检查调料的温度 。 家禽内部或单独烤盘内的调料中心必须达到165华氏度 ， 以确保食品安全 。