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当然好的服务还体现在很多细节的地方 ， 但总的来说 ， 都离不开4点：热情、友好、方便、周到 。
建议多分析原因 ， 多在菜品上下功夫 ， 多学习考察下生意兴隆的同行的经营办法 。
这要看你餐厅开着哪里 ， 开了几年了 ， 开的什么菜 ， 多大 ， 几年没装修了 。 这样我给你举几个例子你感受一下 ， 前几天我去了一个非常偏僻的农家乐菜挺贵 ， 味道不算差 ， 反正对于我们专业人士来说就是一般 ， 就在我们快吃完的时候歌舞表演开始了 ， 有5个美女轮流到包厢给表演舞蹈 ， 一下气氛搞起来了 ， 我请的可以第二天还在说那个饭店好有特色呢 。 在说一个我去了一家野鱼馆吃饭3个鱼吃了1800多非常贵 ， 也没看到店里有什么吃饭 ， 后来我和老板闲聊才知道老板已经开了10年了 ， 并且每年收入不少于20的利润 。 我因为也是做这行的所以就想多了解一下 ， 后来才知道拿我吃的这饭花了1800元他就赚1000还多 ， 我突然顿悟 ， 整个这里几乎没有几家专门卖野生鱼的餐厅 ， 高利润成就了他 。 这里不在一一列举了 ， 你要想在这行继续混下去就要走出去 ， 去那些生意好的或者口碑好的餐厅去吃饭 ， 你会收益匪浅的 ， 如果你只在自己店里胡思乱想 ， 没出路 。 听我的没错 。

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现在餐饮蛋糕挺大的 ， 但是能吃的上的人却不多 ， 也就是说这行越来越难做了 。

今天隔壁凉皮凉面倒闭了 ， 明天打开美团看下一星期前的快餐店也找不到了 。

餐饮业确实是挣钱 ， 但是并不是人人都可以的

说实在的 ， 在做这行之前 ， 我也是觉得很简单的 ， 至少看上去难度不大 。 （目前做麻辣烫加盟 ， 小张哥麻辣烫）


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但是首先借钱做了煲仔饭项目后 ， 层层溃败 ， 各种问题急的掉头发 ， 才知道真的不简单 。

至少不是表面那么容易

以前一个地区一家麻辣烫店口味一般就可以火起来 ， 但是时间一长 ， 这个地区就会开三四家 ， 趋近于饱和状态 ， 竞争激烈 ， 优胜劣汰 ， 你这时候挤进来想要争一席之地 ， 这不是开玩笑吗

你需要考虑到成本 ， 选址 ， 选的产品口味 ， 产品单一化问题 ， 都是会影响到自己生意的问题 。


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一头热的冲进去又能怎么样呢 ， 别人挣钱了是有一定的道理的 。

简单分析下几个要注意的点

一是不能盲目跟风

附近小龙虾很火热 ， 跟风也出一个小龙虾的菜式或者开个这样的店 ， 完全不顾可能地区已经饱和了 。 选择项目一定要考虑周全 ， 不能什么火爆做什么 ， 最好是大众化 ， 口味精进 。

二是慎重选择自己的项目

现在加盟的项目太多了 ， 鱼龙混杂 ， 各种空手套白狼的不负责任的不在少数 ， 前期一定要经过不断的考察才行 。 找个靠谱的比什么都重要 。

多结交餐饮行业的朋友 ， 多自己总结相关经验 。

三是餐饮真的很辛苦

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