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乳糖不耐受一般分为先天性乳糖酶缺乏、继发性乳糖酶缺乏、成人型乳糖酶缺乏三种 。

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提问者如果最近有肠炎，发生乳糖不耐是比较正常的，zhi好肠炎后，一般在半个月到两个月后就不会发生乳糖不耐的症状 。成人型乳糖酶缺乏一般与饮食习惯导致的基因改变有关，随年龄增长乳糖酶活性逐渐下降直至消失，导致乳糖不耐受 。

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大部分乳糖不耐的人症状都不会特别严重，可以多次、少量饮用牛奶，让身体逐步适应 。不能空腹喝牛奶，牛奶可以搭配其它食物一起食用，比如牛奶和谷物食物一起食用时乳糖不耐受程度降低，喝奶前吃些饼干、面包会减少排气和不舒服感觉 。喝酸奶代替牛奶 。吃干酪，干酪是乳糖不耐受人群最理想的乳制品 。用奶昔、冰激凌等食物代替鲜奶 。以上这些食物在食用时也要注意不要一次吃的太多，要逐步适应 。
还可以喝无乳糖的牛奶代替普通呢牛奶 。
如果非常喜欢喝咖啡，尽量自己煮咖啡，买普通的阿拉比卡咖啡豆就可以，产地就不要奢望什么牙买加之类的了，越南、印尼、马来西亚、云南的都可以，再就是巴西、哥伦比亚等南美国家和非洲一些国家产的咖啡豆，卖家一般会提供代磨粉 。买一个美式咖啡壶，便宜的几十元的就行 。有兴趣的再买一个电动搅拌器，用于打奶泡 。
还可以买一瓶好一点的干红或者干白，我个人比较喜欢干红 。煮好的咖啡，一点干红，一点牛奶或者奶油，奶泡也行，放在一起感觉特别好喝 。还可以等咖啡晾凉后加入一点碎冰，做一杯冰咖啡 。
我认为咖啡这种舶来品，也包括所有的食物，只要好吃，健康，口味可以随意调配，并没有严格的做法 。
要是有兴趣，可以研究一下爱尔兰咖啡，买好一点的威士忌，做法有点麻烦，适合闲暇的时候喝，味道很浓烈，绝对是泡妞、把妹利器，据说是助sex的作用哦 。
爱尔兰咖啡

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