膳食纤维可以胆酸结合，故有降血脂的作用，因此可以说，膳食纤维可以“吸走”脂肪，有利于减肥，更还有利于减内脂，为血液“减肥” 。富含膳食纤维的食物有全谷类食物、杂豆类食物、蔬菜、水果等植物性食物 。其作用主要是由于这些食物中富含果胶、树胶、豆胶等可溶性膳食纤维（只有可溶性膳食纤维才有比较明显的降脂作用），如燕麦中的β-葡聚糖 。燕麦可是这方面的“大王”，其总膳食纤维量高达10%以上 。其中β-葡聚糖更是更为突出，高达5%左右 。实践证明：与等量大米粥比，每天摄入含量3克β-葡聚糖的燕麦片（约70克）：可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平10%，降低总胆固醇水平5% 。

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膳食纤维的减肥效果还体现在：
膳食有很强的吸收水性和结合水的能力，可以增加胃内容物体积从而增加饱腹感，从而实现减少摄入量，减少能量的摄入，实现减肥效果 。
膳食纤维可以减肥还有更重要一点就是：
膳食纤维可以抑制肠道内厌氧菌的繁殖，促进嗜氧菌的生长 。也就是说可以促进有益菌的生长，而大肠中的有益菌繁殖正常可以有效地减轻体重以及有效地控制zhi疗有肥胖相关的疾病 。
以外，膳食纤维减肥还有一大好处是：
膳食纤维能量较低，通常碳水化合物类和蛋白质类食物的热量为4千卡/克，脂肪是9千卡/克，酒精是7千卡/克，而膳食纤维只有2千卡左右 。
除了膳食纤维，下列食物和形式也可以食物“减肥”，“吸走”脂肪 。1.B族维生素可以“吸走”脂肪 。
B族维生素的主要生理功能是消化脂肪辅酶，这类食物有瘦肉、动物肝脏、全谷物等 。没有B族维生素就无法消化我们吃下去的三大营养素——蛋白质、脂肪和碳水化合物 。
2.肌肉可以“吸走”脂肪，肌肉多的人其基础代谢也高 。
【吃哪些东西可以吸走脂肪，有利于减肥？】肌肉不是食物，是人体自身所拥有的，经常运动、体力活动量大的人相对于不运动的人要多 。重体力劳动者、经常做力量抗阻训练的人会明显高于其它人，这类人群相对来说基础代谢高，不易发胖 。
3.更有效的“吸脂”方式是有氧运动，通过肺来消耗脂脂肪 。
因为人体脂肪通常既不能从尿液排出，出不能从粪便排泄出去 。weiyi正确的渠道就是通过有氧呼吸，从肺中排除 。通常若要减去10公斤的脂肪，需要吸入29公斤的氧，从肺部排出28公斤的二氧化碳，从汗液和尿液中排出11公斤的水 。
所以要减重，只有一个办法，控制饮食，加在有氧运动 。此外，还会有疾病可以导致身体消瘦，达到”减肥“效果，如甲亢、糖尿病、胃肠道疾病等，如果身体出现无缘故的消瘦一定要去看医生，切不可”以瘦为美，暗自惊喜“！
副船长~刘筱慧（国家二ji公共营养师 大连营养师俱乐部培训部讲师 王兴国营养师特训班四期班主任 营养科普原创作者）
多吃五谷杂粮，可以达到瘦身的效果吗？谢邀！

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回答这个问题，我想说明一下五谷杂粮的营养，再说一下怎么吃五谷杂粮最能够达到瘦身效果，因为单说多吃某类食品会瘦身是不科学的 。

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五谷杂粮是什么，其实我们平时吃的大米白面之外，还有很多不经常吃，向全谷物类，杂豆类，薯类这些，因为薯类的碳水化合物也很高，应该被我们算作主食中去，有什么养的营养价值呢？

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