土豆淀粉含量那么多也是减肥食品吗？ _经验常识

土豆属于根茎类蔬菜，和其他蔬菜相比，土豆富含大量的淀粉，它也可以和红薯、紫薯、甘薯等归类为薯类，土豆的营养价值介于蔬菜和粮食之间，换句话说，我们可以把土豆当成粮食来看，是可以代替一部分主食的食物。很多人说，土豆富含淀粉，减肥期间不能吃土豆，还说土豆的血糖指数很高，其实，在减肥期间吃土豆是完全没有问题的，关键要看你怎么吃？如果是当成主食来吃，土豆最好是无油无盐，采用蒸或煮的烹饪方式，这样就可以代替白米饭，是非常健康的主食，原味的土豆饱腹感要高于白米饭，所以是有利于减肥和控制体重的。如果把土豆当成蔬菜来吃，一定要少油少盐，因为土豆富含淀粉，善于吸油，当菜吃，它比其他的菜热量要高，所以要减少其他主食的量，比如说这一餐你吃了炒土豆丝，那么你的米饭就一定要减量吃。如果你把土豆做成油炸的薯片、薯条，那样不仅不能减肥，还有增肥的风险哦~

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玉米淀粉含量高，为什么它还有减肥效果？感谢邀请！

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玉米的淀粉含量确实多，大概在60%左右，不过可不要忘了玉米中纤维素含量也极高，而且属于粗粮，质粗，咀嚼和消化起来速度都不会太快。

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有了这些优势，玉米被消化起来就会很缓慢，淀粉被分解成葡萄糖的过程也会缓慢，从而血糖波动也会平稳。在你某个时间段中需要多少能量它就适量给予这么多让你消耗掉，其实并没有多余能量的储存。而且由于缓慢的升糖作用，不会让你觉得饿，饱腹感强，能有效控制食欲，从而不会再额外摄入其他食物（能量）。
而相反的，一些食物升糖速度很快，单位时间内释放了更多能量，促使胰岛素大量分泌来控制血糖，而胰岛素的作用还能促进糖元、脂肪合成，短时间内没消耗掉的能量就被存起来，而且还容易饥饿吃其他食物摄入额外能量，不仅对血糖不友好还容易发胖。
其实粗粮类食物都是很好选择，虽然一些粗粮食物淀粉比重大，比如玉米、土豆、薯类，但这些食物都有纤维丰富、低聚糖丰富、质粗，饱腹感强的特点，把它们配合其他食物一起吃也有利于平稳血糖上升。
所以很多食谱中都推荐用粗粮杂豆代替一部分精致主食，这样利于控糖和减肥。
【土豆淀粉含量那么多也是减肥食品吗？】也是那个道理，血糖的平稳让胰岛素调控井然有序，能量能充分利用，饱腹感优秀，即使他们富含淀粉也同样是减肥好帮手。
膳食纤维不仅饱腹感好，让食物缓慢消化，而且最新调查还证明它有利于维持体内菌群的秩序，而且利于脂肪排空、减少脂肪和胆固醇的摄入，粗粮就刚好富含膳食纤维。
所以玉米确实能辅助减肥。

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