需要的，薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收 。

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生薏米祛湿虽好，但生薏米性凉，长期单独煮来吃，会伤脾，脾是负责运化湿气的，脾伤了，湿气更加挥发不出，越想祛湿反而越湿 。

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而炒薏米是用小火把薏米炒至金黄色，带有微微焦香味道 。所谓“焦香入脾”，经过炒制的薏米与生薏米相比，少了一分寒利，多了一分温涩，温脾、健脾的功效变得明显 。

扩展资料：
薏米和赤小豆的营养价值
1,赤小豆富含蛋白质、维生素B1、B2及多种矿物质；薏米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分 。
2，薏米赤小豆含有一定的维生素E，具有抗氧化作用，是一种美容食品 。常食可以保持皮肤光泽、细腻，能有效消除粉刺、色斑，改善肤色 。
两者一同熬制的糖水中含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石 。两者中还含有丰富的维生素B，对防zhi脚气病十分有益，一般人群均可食用
薏米赤小豆汤的禁忌人群
1、孕妇：孕妇如果没有感觉湿气很重的情况下最好不要食用薏米，因为薏米是带有寒凉性质的，但红豆是可以吃的，搭配大枣、百合、枸杞等食材代替薏米，煮成粥同样也可以祛湿甚至还带有其他功效的呢 。
2、消化能力差的人：薏仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化，消化吸收能力较弱的人尽量少吃或不吃薏米红豆粥 。
3、高62616964757a686964616fe58685e5aeb931333431343639血脂患者：薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品不能当作药品 。所以有高血脂症状的患者最好是找医生zhi疗，千万不可以自行食用薏米红豆粥来zhi疗 。
4、经期女性：因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体质不适宜长期服用，所以正值经期的妇女应该避免食用 。另外，汗少且便秘的人群不宜多吃薏米红豆粥 。
红豆薏米加糙米燕麦可以吗其实应该用赤小豆加薏米加燕麦米，最好不要加糙米，因为这是祛湿的食疗，而糙米是水田产物，是属于“湿物”，可以加点小米 。
薏米性味甘淡微寒，薏米因含有多种维生素和矿物质，功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用；赤小豆也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心；燕麦所含的不饱和脂肪酸、脂肪酸、可溶性纤维和皂苷素等，可以降低血液中胆固醇与三酰甘油的含量，即能调脂减肥，有可起到帮助降低血糖的作用 。燕麦中富含对人体皮肤有益的维生素E，所以还具有很好的美容功效 。
薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿 。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来 。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已 。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留
适宜人群：便秘、糖尿病、脂肪肝、高血压、高血脂、动脉硬化患者 。
不适宜人群：皮肤过敏者 。肠道敏感的人也不宜吃太多，以免引起胀气、胃痛或腹泻 。
薏米燕麦红豆粥的做法:
1原料：薏米50克、赤小豆40克、燕麦米60克红枣5个、水800克 。
做法：
1、把薏米、赤小豆和燕麦米一起淘洗干净，放入温水中浸泡半天 。

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