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牛腩和萝卜可谓是最佳搭配！
牛腩焖萝卜香味浓郁 ， 酥烂入味 ， 不油腻 ， 没有腥味是一道美味的下饭菜 。 下面给大家分享一下这一道香味四溢的牛腩焖萝卜 。

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材料：牛腩、白萝卜、姜片、葱花、八角半个、桂皮适量、陈皮一片、小茴香1克做法：1 ， 牛腩清洗干净 ， 切块 ， 放入锅里 ， 加入清水 ， 两片姜 ， 少许料酒 ， 烧开 ， 焯水断生 ， 去掉血水 ， 捞起沥水 。

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2 ， 热锅下少许油 ， 放入姜片 ， 八角 ， 桂皮 ， 小茴香炒香 ， 倒入牛腩煸炒出部分油脂 ， 加入料酒 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 蚝油翻炒均匀 。 3 ， 倒入瓦煲中 ， 加入适量开水 ， 陈皮 ， 烧开后 ， 小火焖煮2个小时 ， 

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4 ， 焖煮好后 ， 将白萝卜去皮 ， 切块放入煲中 ， 继续炖40分钟 ， 加入适量盐 ， 葱花拌均匀即可食用 。 分享要点：1 ， 牛肉炖之前 ， 最好用香料一起炒一下 ， 可以去膻味 ， 也能去油脂 。 2 ， 如果家里有高压锅 ， 就可以省很多时间 ， 也可以用电饭煲炖 。 3 ， 香料 ， 陈皮 ， 料酒都可以去掉一部膻味 ， 盐必须最后加入 。 喜欢辣的还可以加入干辣椒一起炖 。 有关牛腩的做法就分享到这里 ， 喜欢的朋友们多多点赞和关注 ， 谢谢阅读！
牛腩比较传统的做法有：萝卜焖牛腩、土豆炖牛腩、红烧牛腩、牛腩面等等 ， 比较新式的还有咖喱牛腩、红酒炖牛腩、番茄牛腩 ， 任何一个美食菜谱网站 ， 只要将“牛腩”作为关键词进行搜索 ， 相信都能搜出好几页不重样的完整菜谱介绍 ， 这里就不多赘述了 。 传说没有一头牛能够活着离开广东 ， 答主作为一个喜欢吃胡建人的广东人 ， 墙裂推荐广东地区的传统小吃：萝卜牛腩 。 牛腩性温 ， 吃多了容易上火；
【牛腩有哪些做法,红烧牛腩家常简单做法？】而白萝卜性偏寒 ， 两者一起炖正好起到寒热中和的效果 ， 而且“香”得益彰 ， 产生妙不可言的香味 ， 炖久弥香 ， 只要保证牛肉不被炖碎 ， 炖得越久越入味、越好吃 。 美味与营养俱全 ， 即使是食材中本身不太好的部分 ， 也通过其他食材的加入进行了中和 ， 这就是食疗的魅力所在 。 希望以上回答能帮助到题主 。
请点击右上角的关注按钮 ， 关注「小秀私厨」 ， 定期放送福利哦 。 谢谢提问 ， 【小秀私厨】来回答这个问题 。 牛腩是带有筋、有肉、有油花的那部分肉 ， 即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉 ， 统称牛腩 。 牛腩瘦肉较多 ， 脂肪较少 ， 筋也较少 ， 适合红烧或炖汤 ， 西红柿牛腩、红烧牛腩、土豆烧牛腩、牛腩萝卜、牛腩面等 ， 都是烹饪牛腩不错的好方法 。

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