02年在北京接触了赛百味 。 一个下雪的冬天， 不知天高地厚的点了一个金枪鱼套餐， 当时套餐搭配相当诡异， 三明治和汽水， 还有一个蔬菜沙拉 。 给人印象不好的是东西都是凉的 。 后来有同学在赛百味当店长， 跟他聊过， 赛百味是少数几个坚持美国口味不变的餐厅 。 也确实看见了喜气洋洋的老外总管带着一些崇拜不已的中国下属们去赛百味排队点餐 。 个人感觉一个是口味差异， 纯美式口味， 咱们中国人还是受不了那种清淡和生冷（特别是生洋葱和青椒， 中国人的胃真消化不好）， 一个是价格， 15元特价取消后真没啥优势了 。 还有一个重要因素是公司， 赛百味后面的那个什么博士咨询公司感觉对大陆市场就那么回事 。
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咱们接触最多的洋快餐， 就是肯德基和麦当劳了 。 而肯德基和麦当劳通过油炸食品， 可以带给食客一种脂肪的满足欲 。 而且肯德基麦当劳这种洋快餐相对来说卫生条件较好， 生产标准能够保持一致， 因此也能获得较好的口碑 。 当然， 它们的价位也比较适中， 经常有优惠， 能被多数消费者所接受 。
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赛百味和麦当劳肯德基完全不是一类产品 。 尽管也是洋快餐， 但是赛百味更侧重于健康饮食 。
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赛百味的主力产品就是三明治， 它用几种面包， 多种蔬菜， 部分肉食以及多种酱汁互相搭配， 可以形成各种口味的组合 。 赛百味的三明治整体热量偏低， 油脂含量极少， 吃起来并不会给人以满足感， 而且饱腹感坚持的时间也并不长 。 因为其主要食材是面包和蔬菜， 对比起它的价位来， 就让人感觉性价比非常的低 。 再说如果没有酱汁的话， 它就只有面包、蔬菜和那一点肉食的原味， 从口味上也没法太刺激人的食欲 。
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还有一点， 就是赛百味点餐的方式比较特别， 需要由顾客全程选择食材， 这对于初次购买的人来说， 确实是一个奇怪的门槛 。 而且没有经验的顾客， 也不知道各个食材的口味， 选择起来也就更加的困难啦！
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【为什么赛百味没有像肯德基和麦当劳一样在中国火起来,赛百味和肯德基对比？】综上所述， 赛百味干不过肯德基， 麦当劳的原因就输在了性价比、口味和点餐方式这三点上 。 但是实话实说， 赛百味确实是比肯德基麦当劳健康的多的洋快餐 。 以上就是我的回答了， 希望对大家有所参考， 谢谢！
赛百味能活到今天已经不容易了 。 一个长面包加上生蔬菜和香肠片 。 如果说是来自索马里的美味， 早就被鄙视放弃了 。 而且其改良和本土化也很困难， 因为主要是生食和冷食核心， 不容易改变， 价钱也贵 。 国内本来就是美食遍地， 既没有外观上的特色， 又没有口味上的诱惑， 所以成了万不得已的备胎 。 赛百味不对多数人有吸引力， 注定火不起来 。
消费者无爱1.不符合国人饮食习惯三明治与汉堡和炸鸡相比有更多蔬菜， 肉类烹制方式也更健康 。 赛百味在市场宣传方面也具有很有说服力的代言人——Jared Fogle 。 Jared Fogle曾因爱吃垃圾食品又不运动而痴肥 。 后来通过一个主要包含赛百味三明治的减肥餐单， 减掉了200磅（91kg） 。
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