外行人如何开一家面馆,开面馆一个人能经营吗？( 六 ) _其他专栏

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【外行人如何开一家面馆,开面馆一个人能经营吗？】分享拉面知识，关注我在家教你做拉面综上所述，其实面馆的成功与失败跟面馆的经营没有太大关系，主要跟前期的准备有很大关系，面馆的经营无非就是面馆的性价比和服务，而这些其实只要你上面的位置和味道都能够做好，这两点也能做好的，所以新人想要开一个面馆，无需担心经营方面的问题，举个最简单的例子，生意好的面馆你让任何一个人都能当老板，无论是新人小白还是从来没有餐饮行业的人，生意不好的面馆，即使经营经验丰富的人，你也很难让这个店起死回生。好了就说这么多了，如果有对面食制作或者对兰州拉面感兴趣的朋友可以关注我一下，本人定时出拉面视频教程，讲解各种拉面技巧和拉面做法的一系列教程，感兴趣的可以去看下个人主页的视频教程。
外行开面馆，可以合伙。找一个有经验，懂技术的人一起做。我的几个店都是合伙一起做，有钱大家挣，这样容易做起来。
开面馆分为产品定位，选址，营销，三个主要环节。产品又细分出1面条、2汤头、3浇头。选址在于定的产品价格和商圏的消费需求。营销策划的更多，麻雀虽小五脏俱全，不是开开门就能转到钱的。你看着别人的生意好，然后去学了，其实他也是开了很多年才达到的这个水平的，现在很多加盟学习的失败的太多太多。如果真是喜欢最少拿出一年以上的时间去学习，或打工多接触一些这放面的东西。
我有发言权，因为我就是外行开了一个面馆。也许你会听说过跨行打劫这个词，说大的支付宝做了银行的事，说小的我在面馆里卖咖啡，现在大学毕业从事对口专业的有多少，很多外行抢占了行业制高点，因为当事者迷，外行反到会发现整个行业的缺点，把中规中矩的经营理念稍加改变会带来出其不意的效果。以我的经验想做好一个面馆无非几点。 1 ，口味是重中之重，其他做的都好口味不好肯定失败，口味卖相很关键，看到就有想吃的感觉。 2.环境，因为现在主流消费都是年轻人，这些人不单单吃的好还要环境舒服一些，不需要花很多钱装修，植被和摆件多一些即可。 3.服务，笑脸相迎就不必说了，人家来消费肯定不会接受苦瓜脸，跟顾客就像交朋友一样，让顾客对你的有种老朋友的感觉，店内外海报经常更换，摆件花草经常换位置，营造一种每天都有变化的状态，无线网速要快，随处都能充电很方便有家的感觉。 4.营销，微博，朋友圈，公众号，头条抖音等等，凡是能利用的都利用起来，抽时间跟粉丝互动交流任何话题。 5.位置，商业街好的位置客流很大但房租也可能承受不起，可以选择次商业街，副街都可以，以上4条做到一般差不多的位置都能成功。我的店就因为商业街房租太高舍弃了，合同到期房租上涨一倍多，正在寻找下一个店址。

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