三黄鸡因羽、喙、脚皆为黄色而得朱元璋钦赐名“三黄” ， 在《中国家禽志》中排名首位 ， 三黄鸡的生存能力强 ， 产蛋量高 。

成年鸡体重大约三到4公斤 。 其肉质细嫩 ， 味道鲜美而且营养丰富 。
在国内外都有很高的声誉 ， 得到全世界的认可 。
因此 ， 三黄鸡也是我国最著名的土鸡品种之一 。
2、芦花鸡芦花鸡是我国的本地品种 ， 属于蛋肉兼用 ， 芦花鸡的适应能力极强 ， 食物链非常广 。
山间的野草鲜花、飞蛾、昆虫、蝇蛆、蚯蚓等均可以作为它的食物 。 芦花鸡活动量大攀登能力强 ， 飞行距离长 。
因此它的抗病能力比较强、肌肉发达、体态健美 ， 芦花鸡的肉质紧凑 ， 细腻而劲道 。
它的嫩滑不腻嘴 ， 低脂、低胆固醇的肉食 ， 氨基酸微量元素含量高 ， 产蛋量高 ， 是无公害绿色食品 ， 市场需求庞大 ， 价格是普通的家鸡一两倍 。
另外芦花鸡的认巢性非常强 ， 白天不管游食多远晚上都会归巢 ， 非常适合散养 。
3、のの具有悠久的历史 ， 其特点不仅全身羽毛是乌黑色 ， 就连皮肤肉质、内脏、骨骼均为黑色 。
肉质口感和营养价值都要比一般的商品鸡要高很多 。 而且の具有极高的药用价值例如很多人吃过的乌鸡白凤丸 ， 其主要原料就是の 。
の生长发育快 ， 但对粗纤维的消化能力较弱 ， 在采食中应以易消化 ， 营养价值高及粗纤维含量低为宜 。
の的抗病能力及体温调节能力比较差 ， 容易受到各种疾病的危害 。
因此 ， 在养殖过程中更要提供其适宜的环境来保证它的健康生长 。
4、绿壳蛋鸡绿壳蛋鸡主要是因为产的蛋壳为绿色而得名 ， 主要以产蛋为主 。
抗病能力及适应能力比普通家禽都要强 ， 喜欢吃青草蔬菜 ， 饲养管理上和一般家禽基本一致 ， 年产蛋量在180枚左右 ， 蛋中营养丰富含人体必需的17种氨基酸 ， 多种维生素、硒 ， 铁等矿物质 。
氨基酸含量是普通鸡蛋的七至十倍 。 5、珍珠鸡珍珠鸡 ， 又称珠鸡、山鸡、几内亚鸟 ， 因为全身的羽毛为灰色并有规则的圆形白点 ， 像珍珠一样 ， 所以也称为”珍珠鸡” ， 它的两翼发达有力 1日龄就有一定的飞跃能力 ， 一天中可不停地走动 ， 胆小易惊 ， 若一只母鸡发出刺耳的叫声 ， 整个鸡群会发生连锁反应 。
珍珠鸡的肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美 。 与普通的肉鸡相比 ， 蛋白质和氨基酸的含量较高 ， 脂肪和胆固醇含量较低 ， 是一种具有野味的特禽 。
6、天山雪鸡天山雪鸡以食草为主 ， 体型较小 ， 体质健实 ， 反应敏锐快捷 ， 羽毛雪白 ， 肉质乌黑 ， 具有着较高的食用和药用价值 。
经过人工驯养的天山雪鸡失去了原有的飞翔能力 ， 但是耐寒耐热 ， 抗病能力强 ， 全国各地不同季节都可以饲养 。
天山雪鸡是一种高蛋白、低脂肪的鸡类品种 ， 具有野鸡独特的风味 。
7、七彩山鸡七彩山鸡俗称野鸡 ， 又称雉鸡 ， 因其毛七彩斑斓 ， 故名为七彩山鸡 ， 是集肉用、观赏及药用于一体的名贵野味珍禽 ， 有着”野味之王”、”动物人参”等美誉 ， 已经被列入了《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》 。
8、杂交肉鸡在杂交的肉鸡中 ， 常见的有固始鸡、817杂交肉鸡、小型优质白羽鸡 ， 一般我们在超市及肉店购买的鸡肉大部分都是这几种 。

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