首先，什么是蛋白粉呢

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蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏异亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质 。

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蛋白粉的种类有很多，主要分为两大类
一是植物蛋白，包括大豆蛋白，豌豆蛋白等
二是动物蛋白，主要有乳清蛋白，酪蛋白，牛肉蛋白等 。
题主的目的是长肌肉，对于增长肌肉吸收利用效果最好的是乳清蛋白粉 。
乳清蛋白作为增肌最主要的蛋白质来源，因为其消化吸收非常快，且吸收率很高，绝大多数健身蛋白粉都是乳清蛋白，而乳清蛋白又细分为如下几种
1.普通乳清蛋白，是牛奶分离出的乳清直接加工过滤去杂质的产品，也是市面上绝大多数蛋白粉的主要成分，纯蛋白质含量大多在80%以下 。价格比较便宜，吸收效果一般 。
2.乳清分离蛋白，是在普通乳清蛋白的基础上精细加工的产物，纯度大多达到90%，吸收速率比普通乳清蛋白快，价格也会较高，适用于大强度锻炼后的蛋白质的快速补充 。
3.水解乳清蛋白，是乳清蛋白初步水解后的产物，因为有人乳糖不耐受，一般的蛋白粉喝了会拉肚子，水解蛋白应运而生，价格嘛，非常贵?
总体而言对于增长肌肉，普通的乳清蛋白粉足够了，分离和水解蛋白是对于特定需求人群的产物，而且价格不菲 。至于蛋白粉品牌，国内品牌一个都不推荐，国外的欧普特蒙，ALL MAX,肌肉科技等 。
这里要单独把Myprotion这个品牌拎出来，因为这个品牌蛋白粉性价比极高，并且有中国官网，英国直邮，但粉的质量很粗糙，新手可以推荐 。至于去哪里才能买到其他的品牌粉，请题主自行寻找答案了 。
有一定的肌肉，买什么乳清蛋白粉增肌比较好？这个问题表达了几个误区：

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有肌肉才能食用乳清蛋白么？

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吃了乳清就能增肌了吗？
增肌才吃乳清蛋白么？
乳清蛋白和普通蛋白不同么？
任何运动饮食，首先是保证基础饮食的摄入，然后才是考虑补剂 。
也就是说，如果你会估计的所摄入的蛋白质，先从你自己的饮食习惯入手，如果不够，才在补剂入手，补充你吃不够的蛋白质 。——补剂的“补”字，就是吃不够才补，吃够了就不用补 。
鸡肉、牛肉、乳清、水产、豆类等、只要保证量，和乳清的效果没有区别，就是一种营养 。当然，乳清最好吸收，不用煮，就是方便而已 。
参考权威文献：
文中说到：无论你是否有肌肉，无论是练了多久，只要你参与运动，都建议蛋白质摄入量在1.6-2.2克/每公斤体重（也就是一个50公斤重的人，需要80-110克蛋白质），超过了2.2克/每公斤体重，将不会对瘦体重增长（简单理解为增肌）起到作用 。
当然，当你摄入蛋白质超过1克/每公斤体重都能让肌肉增长，但是并没有去到比较理想的肌肉增长值 。
高蛋白饮食对于健康成年人，不会造成任何健康问题 。
对于老年人来说，蛋白质的需求量应该比年轻人更多，如果身体没有对于蛋白质摄入存在障碍问题，老年人必须保证每天1.4克/每公斤体重以上蛋白质摄入 。

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