增肌期是需要营造一个能量过剩，再配合系统的训练，就会有一个比较好的效果 。但是如果选择的食物过于油腻，或者吃了过多的垃圾食品，可能会在增肌的同时也增加脂肪的含量 。所以我们在增肌期可以适当多吃一些，但是也需要吃的相对干净一些 。接下来说说该稳定选择蛋白质，碳水化合物，纤维素 。蛋白质我们可以选择高蛋白，低脂肪的类型，比如鸡蛋，鸡胸肉，牛肉，鱼肉 。尽量选择健康的烹饪方式，水煮和清蒸都是不错的选择 。再调一个适合自己口味的酱汁，也可以做到好吃的同时不会摄入过多脂肪 。

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当然人体也需要摄入一定量的脂肪，我们可以通过摄入含有大量不饱和脂肪的各种植物油（菜籽油、茶籽油、大豆油、橄榄油）等 。
碳水化合物就选择以升糖指数低为价，碳水化合物进入人体以后，血糖就开始升高，血糖升的越高，身体越容易把它合成脂肪储存起来，这是因为在远古时期没有稳定的食物来源，身体形成的一种自我保护机制 。身体认为在营养充沛的情况下，尽可能储存脂肪以防止在饥荒的时候有足够的营养让身体存活下去，但是在当今这个物质充沛的年代很容易造成大量脂肪堆积，所以我们选择碳水可以以南瓜，紫薯，土豆，玉米，燕麦为主 。不要把做成粥或者糊，因为那样也会导致血糖升的太快 。
在增肌期我们应该遵循少食多餐，让身体持续不断的有营养摄入 。而我们吃的食物尽量不要是加工过的食物，天然的食物对增肌有效，对身体的健康也更有益处 。
我是徐悟空，有健身方面的问题可以咨询我 。
减肥期间如何搭配营养餐？一天吃油就一小汤勺：减肥餐要求每人每顿饭的用油量只有5克，一天的用油量保持在一小汤勺 。青菜、菜花、胡萝卜、瘦肉等食物的吃法，最好是先煮熟，之后再用一点橄榄油着拌吃，只有这样吃，脂肪才能避免超标 。目前，我国城市的居民，每人一天油脂平均消费量已达50克，是世界卫生组织推荐量的2倍，而世界卫生组织规定的量是25克 。
值得关注的是，植物油也不可食用太多，并且还要警惕食物中那些看不见的脂肪，比如干果、荤汤、奶及奶制品，还有烘烤食品等 。
青菜豆腐做法也很重要：人们的身体健康情况大多数是取决于吃什么、吃多少、怎样吃 。比如在民间常说，“青菜豆腐保平安”，而像红烧素鸡、麻辣豆腐等都是在油锅里浸泡过的，一旦这样的豆制品吃多了的话，脂类也会超量 。
而鱼类虽然说是低脂食物，但是在出锅时常常会淋上各种调味汤汁，所以最后也变成高脂食品了 。还有很多老人为了“扫清”剩菜剩汤，即使是已经吃饱了，但也要把汤汤水水喝下肚，最终导致肚子越喝越大 。
水果吃多了照样会长肉：苹果和梨虽说都是低热量的水果，但如果一个梨差不多有半斤重的话，吃了就会不知不觉地长肉 。
夏天时很多人抱着西瓜不吃饭，10斤重的西瓜大概就有1000热卡，赶上半斤以上的米饭了，而一般女性都很容易吃掉半个西瓜，这样子怎么能瘦下来呢?还有干果里面的脂肪含量也是很多的，核桃仁、瓜子仁、开心果吃了一把又一把，一不小心就会吃得太多 。小心这些生活中我们没有注意到的饮食弊端，改善这些不良习惯才可以起到又健康又瘦身的目的 。

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