依我之见，人体酸碱平衡，达到平和的体质最好 。这不仅合乎儒道两家提倡的中和之道（中庸之道），也有助于身体免疫力发挥最佳的效用，抵抗身体的疾病和外来的疾病感染源 。一般讲来，酸性食物使肌肤衰弱，碱性食物使皮肤健美 。如果吃酸性食品过多时，血液酸度增高，全身血液的活动力迟缓，并有疲劳感觉 。反之，碱性食品可改善血液的状态，全身有爽快感，能预防和zhi疗皮肤薄弱者易产生的皮炎和其他皮肤疾病，防止皮肤过早粗糙和老化 。

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现代人的「百病之源」 健康人的血液是呈弱碱性的，pH值大概是7.35到7.45之间，一般初生婴儿也都属弱碱性体液，但随着体外环境污染及不正常的生活、饮食习惯，使我们的体质逐渐转为酸性 。据一项都市人群健康调查发现，在生活水准较高的大都市里，80％以上的人其体液pH值经常处于较低的一端，使身体呈现不健康的酸性体质 。人体的体液偏酸的话，细胞的功能就会变弱，人体的新陈代谢就会减慢，废物就不易排出，肾脏、肝脏的负担就会加大 。所以「酸性体质」者常会感到身体疲乏、记忆力减退、腰酸腿痛、四肢无力、头昏、耳鸣、睡眠不实、失眠、腹泻、便秘等，到医院检查却查不出什麽毛病，如不注意改善，继续发展就会形成疾病 。日本着名医学博士柳泽文正曾做过一个实验： 找100位癌症病患抽血检查，结果100位癌症患者的血液，都呈酸性 。据统计，85％的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者，也都是酸性体质 。因此，这些医学专家认为：人体的酸性化是「百病之源」 。为了我们的健康着想，因此日常生活中应多摄入一些碱性食物，以保持身体呈弱碱性，但不要过量摄入，以免影响体内的酸碱平衡度 。

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多吃碱性食物可防癌抗癌，这种观点靠谱吗？民间或网上一直流传所谓酸性食物、碱性食物，还说碱性食物好，酸性食物不好，吃酸性食物容易得癌症，因为会导致酸性体质，而酸性体质是容易得癌症的，应该多吃碱性食物，要保持体内呈碱性状态 。甚至还有所谓，有癌症病人多吃碱性食物以防止酸性废物的累积，改变身体PH值到弱碱性，然后几个月后去捡查，他癌症消除了，身体恢复了健康

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这真是太扯淡太荒唐了！这种完全没有科学依据的谣言居然一直在流传，根本就没有所谓酸性食物、碱性食物，更没有所谓酸性体质，碱性体质，也因此也没有所谓酸性体质容易得癌症而碱性体质不容易得癌症，连酸性体质碱性体质这种概念都不存在，何来致癌之说？

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所谓酸性碱性，学过化学的人都知道，就是用ＰＨ来衡量的，酸性碱性的界限是7，大于7是碱性，小于7小是酸性，你知道人体正常ＰＨ值是多少吗？7.35~7.45之间，也就是说，天然就是属于弱碱性的 。有人会说，是不是吃多了酸性的食物，就会变成酸性？那你错了，人体有着强大的酸碱平衡调节系统，不管你是吃所谓的酸性的还是碱性的食物，最终人体会通过这种平衡系统，将人体内的ＰＨ维持在7.35~7.45这个弱偏碱性的范围，否则你就问题大了，不是得癌症，而是可能危及生命，有一种“病”是：酸碱失衡（代谢性酸中毒或碱中毒，呼吸性酸中毒或碱中毒） 。

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