3. 储存和提供能量糖类、蛋白质、脂肪是三大供能物质 。体内储存的脂肪量占体重的20%，而糖作为能源的储存量只占体重的0.3%左右，可见脂肪是体内最重要的储能物质 。1g脂肪在体内氧化所释放的能量是1g葡萄糖氧化释放能量的2倍多，因此脂肪也是重要的供能物质 。当机体摄入能量不能满足需要时，会动用脂肪补充能量 。通常成人储备的肝糖原在饥饿24小时后即被消耗完，而储存的脂肪提供的能量一般可供机体使用30天左右 。蛋白质只在特殊情况下参与供能 。
4. 控制食欲这个跟体内脂肪关系不大，只是与当时摄入食物的脂肪含量有关 。因为摄入食物后，脂肪比其他营养物质在胃里待的时间更久，所以吃脂肪含量高的东西更容易饱，它一直留在胃里不走，吃了一点就让你不想再吃了，抗饿效果不错 。
5. 维生素吸收维生素A、D、E、K都是脂溶性维生素，有脂肪它们才能被吸收利用 。
6. 内分泌功能1994年，科学家对小鼠和人类的肥胖基因进行定位克隆时，发现由脂肪细胞6号染色体的肥胖基因表达的激素可以降低体重，被命名为瘦素（leptin） 。是不是很神奇！
以上几点讲的是储存脂质（即脂肪）的作用，还有另一种脂质叫组织脂质，它参与细胞膜等结构的组成，它们更是不可或缺！
【人体脂肪也有好坏之分吗？】所以，脂肪的用处很大，完全减掉对我们的健康是会造成影响的 。当然，太多了肯定也是不行的！

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