许昌十大美食小吃有哪些？许昌作为华夏文化的重要发祥地，有着悠久的历史，所传承下来的各种美食不计其数，本文盘点了许昌十种较著名的小吃，其中包括花石羊肉汤、土豆粉、禹州焖子、王洛红烧猪蹄、许昌腐竹等，下面跟随小编一起来看看！

1、花石羊肉汤

花石羊肉汤起源于许昌市的禹州县花石乡，远近闻名 。 花石羊肉汤以当地羊肉为主料，配以金针菇、禹州粉皮、西山木耳、优质大葱以及多种调味料精制而成 。 其肉汤食材丰富，汤浓味美，以其独具特色的风味，肥而不腻的口感，吃后让人赞不绝口的感叹吸引着八方来宾，成为禹州历史悠久的地方风味名吃 。 喝羊肉汤的最佳主食是烧饼，花石烧饼以个大芝麻多，香软松脆而著称 。

2、土豆粉

土豆粉最早起源于明朝宫廷，明亡后传入民间 。 因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃 。 相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，以此制成 。 土豆粉所用的高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用了秘制工艺 。 吃土豆粉的方法有两种，一是用开水调和，配以白糖、食盐、蜂蜜；二是用锅煎成薄饼、切片，可以下火锅与鸡或猪蹄炖食，还可与回锅肉混炒 。

3、烩面

烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统小吃，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，享誉中原，遍及全国 。 有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型，是河南三大小吃之一 。 烩面的精华全在于汤，用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样 。

4、禹州焖子

禹州焖子又多被称作焖子、薯肉，是许昌禹州县常见的一款风味小吃 。 制作“焖子”，是把当地特产的禹州粉条和红薯粉芡、蛋清、水加以葱花、姜末、料酒、小磨香油、精盐等调味料调和均匀，堆成圆盘状放入蒸笼，大火焖蒸而成，因此而得名“焖子” 。 禹州焖子的食法多种多样，可烧、可炖、可煮、可煎、可炸、可凉拌 。 常见的是焖炒、烩菜、香煎 。

5、绿豆糊涂

【许昌名小吃店推荐 许昌十大著名美食小吃】绿豆糊涂不仅是许昌的特色，还是风靡整个河南的小吃 。 绿豆经过熬煮，状如糊末，汤底清冽，滋味浓郁，与油条搭配着吃，味道更是别样 。 绿豆糊涂是河南人不可少的一大早餐美食，如果经常在河南一些县城里游走的话，就一定能看到一人一碗绿豆糊涂，再夹着根焦油条在街边吃得津津有味的景象 。

6、王洛红烧猪蹄

王洛红烧猪蹄是许昌的又一大传统名吃 。 其历史悠久，制作讲究，色泽鲜艳，烂而不散，肥而不腻，闻名遐迩 。 据传，春秋时期周襄王避难经过当地，王妃在路旁店铺生一王子，故赐名此地为王落子店，后又改名王洛 。 当时，百姓曾以猪蹄炖汤供奉王妃食用，滋补身体 。 此后，王洛猪蹄盛名，并逐步传承至今，但制作程序及配料经逐步改善，形成了独具特色，迥然不同的美味佳肴 。

7、长葛水煎包

长葛水煎包小巧精致，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为深受欢迎的经典小吃 。 不过在吃的时候若是配上一碗胡辣汤，那就是另一番滋味了 。

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