作为构成蛋白质的基础物质 ， 猫爱吃肉不仅是身体需要 ， 更是口味使然 。

但这并不表明猫咪是酸味怪 ， 氨基酸也不是柠檬酸 ， 太酸的食物小猫咪也是受不了的 。

鲜

味觉的第五觉 ， 实际上是“鲜” 。

2002年 ， 科学界认定“Tas1r1 / Tas1r3”是感知L-氨基酸的受体 ， 鲜味也作为第五味觉得到正名 。

人类只能感受到 L-谷氨酸 和 L-天冬氨酸 这2种鲜味成分 ， 而猫咪至少有6种氨基酸能与鲜味受体相结合 。

这也解释了为何起源沙漠的猫咪 ， 却偏爱鱼虾等河鲜 ， 毕竟猫咪对鲜味的感知可是远超两脚兽的啊！