苦味基因通常能保护以植物为食的动物 ， 包括人类 ， 不去吸收有毒植物和未成熟水果中的有害毒素 。

研究已鉴定：猫有12个苦味基因 ， 其中至少有7个感知苦味高度灵敏 。

还有一些研究发现：家猫能在分子水平上感知苦味 ， 这可以进一步解释为什么猫科动物常对特定的食物和药物嗤之以鼻 。

咸

对人类来说 ， 做饭不放盐 ， 就像吃泡面不放调料包 ， 简直丧心病狂 。

但盐对猫来说却是慢性毒药 。

这不仅是由于猫咪的味觉几乎无法分辨出咸味 ， 也由于在猫原始的猎食习惯中 ， 进食的动物血液中早已包含其维持生命体征所必须的盐分 。