因为哺乳动物的甜味受体是由两种蛋白质：Tas1R2和Tas1R3聚合形成的 。

原位杂交和免疫组化研究表明：Tas1r3如预期一样在猫咪味蕾中表达 ， 而猫咪的Tas1r2基因却有部分缺失 ， 无法合成甜味受体蛋白 ， 猫也就因此丧失了感受甜味的可能 。

为何有的猫爱吃甜食？

那么问题来了：既然猫无法察觉甜味 ， 且乳糖不耐 ， 为何有些猫却对蛋糕、冰淇淋这种高碳水食物情有独钟呢？

目前的研究普遍认为：猫主要是被这些甜食里所含的脂肪、氨基酸的成分所吸引 。

加之因为有Tas1r3的完整基因 ， 有部分猫咪可能会感知甜到令人发指的高糖分 。