用料：腊肉200g，萝卜干150，青红尖椒50g，青蒜2棵，大蒜2瓣，料酒10ml，酱油10ml，白糖3g，油适量
【萝卜干炒腊肉,正宗湘菜萝卜干炒腊肉的做法？】

文章插图
做法
1.萝卜干用清水浸泡片刻，捞出后切成小段;青红椒洗净去蒂切小段;大蒜切碎青蒜洗净斜切成段;
2.腊肉刷洗掉表面杂质，入锅加水煮5分钟，刮去皮上的污渍，清洗干净，再隔水蒸10分钟，降温后切成薄片；
3.锅中烧热油，放入切好的腊肉片煸炒，待腊肉的肥肉部分炒成透明色后盛出;
4.炒锅留底油，下蒜末萝卜干青红椒爆香，放入腊肉料酒酱油白糖翻炒，最后放入青蒜炒匀即可出锅 。

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