银杏红枣炒鲜竹,采摘的鲜银杏怎么处理？ _经验常识

【银杏红枣炒鲜竹,采摘的鲜银杏怎么处理？】用料：干腐竹300g，干红枣12粒，新鲜白果30粒，西兰花1/6只，嫩姜片3片，盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，酱油2茶匙，油1汤匙

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做法
1.将白果去硬壳，温水浸泡20分钟后剥去薄膜，用牙签剔去内芯后煮熟。
2.将干红枣用温水浸泡30分钟后洗净，切去两头。
3.将西兰花切成可入口大小块状，在滚水中汆2分钟呈深绿色备用。
4.将腐竹用温水浸泡30分钟后沥干水分，切成8-10cm的长段。
5.大火烧热平底煎锅中的油，将腐竹入锅煎至两面金黄，稍变硬，装盘备用。
6.大火烧热炒锅中的油，将嫩姜片煸出香味，加入备好的白果西兰花和枣，翻炒几下调入盐酱油和鸡精即可离火。
7.将炒锅中的所有食物淋于摆盘的腐竹上即可。

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