原料：糯米面150g ， 黄豆100g ， 紫薯2个
辅料：白糖30g ， 猪油30g

文章插图
黄豆面做法
1、干黄豆挑去杂质 ， 平铺在烤盘上 ， 入烤箱180度烤10分钟左右即可 。
2、烤熟的黄豆晾凉 ， 取适量 ， 放入料理机中 。
3、将熟的黄豆打磨2,3次 ， 尽可能的打磨细腻成粉 。
4、取可以做一次驴打滚量的黄豆粉备用 。
紫薯馅做法
1、紫薯去皮 ， 切片放在干净的容器中 。
2、入蒸锅 ， 蒸熟烂 。
3、蒸熟烂的紫薯压成泥 。
4、平底锅中 ， 加入猪油融化 。
5、之后倒入紫薯泥 ， 加入白糖 ， 翻炒 。
6、紫薯泥翻炒至粘稠即可关火 ， 盛出备用 。
【紫薯驴打滚,紫薯的做法大全？】驴打滚做法
1、糯米面中 ， 慢慢的加入凉水 ， 边加边搅拌 。
2、之后将糯米面揉成软和的面团 。
3、平底的盘子 ， 刷一层薄薄的食用油 。
4、将糯米团 ， 压成1-2cm厚的方形 ， 平铺盘中 。
5、入蒸锅 ， 中火10分钟左右蒸熟 。
6、蒸好的糯米面 ， 倒扣在铺有保鲜膜的案板上 。
7、均匀的铺一层紫薯馅 。
8、从一端慢慢卷起 。
9、之后去掉保鲜膜 ， 均匀的滚上一层黄豆粉 。

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