【香糟肉的做法,上海香糟肉做法？】材料：猪五花肉400克，葱10克，姜15克，醪糟50克，花椒10粒，冰糖25克，老抽25克，肉汤600克，盐适量，油1匙

文章插图
做法
1、将五花肉洗净切成5厘米长，4厘米宽，厚1厘米的片 。
2、炒锅下油放入冰糖，转小红将冰糖熬成深红色 。
3、放入肉片翻炒，将肉片煎至金黄 。
4、加入肉汤花椒老抽葱段姜醪糟烧开，盖盖转小火 。
5、待汤汁收浓后，拣去姜葱和花椒不要 。
6、肉片摆盘，汤汁浇在肉片上即可 。

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