【紫菜海蛎饼,正宗海蛎饼的配方？】材料：蛎饼粉270克 ， 油炸粉80克 ， 370克清水
辅料：海蛎 ， 紫菜 ， 香葱 ， 卷心菜

文章插图
做法
1、将蛎饼粉和油炸粉混合 ， 加清水少许的盐搅拌成稠状静置半个小时；
2、紫菜洗净稍微切碎香葱切粒卷心菜切细碎海蛎用盐水浸泡清洗干净沥干备用；
3、将紫菜香葱和卷心菜混合备用；
4、烧热锅 ， 倒入油 ， 将勺子也一并放入烧热 ， 油温大约达7成热左右吧；
5、将烧热的平勺取出 ， 在上面薄薄地倒上一层粉浆；
6、放上辅料摆上海蛎 ， 然后稍微压下；
7、接着再浇上一层米浆 ， 不要太厚哦 ， 只要能盖住全部就可以了 ， 并且还是不要溢出勺子边缘；
8、放入油锅中 ， 中火炸 ， 待一面鼓起了 ， 蛎饼自然就从勺子上脱落了 ， 然后翻面炸 ， 至2面金黄就可以了 。