材料：山楂850g，冰糖250g，鱼胶粉25g，清水300ml

文章插图
做法
1、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净；
【山楂糕,山楂糕凝固小窍门？】2、锅内放水，加入处理好的山楂；
3、倒入冰糖，小火慢慢煮；
4、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度；
5、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥；
6、鱼胶粉用少许温水搅匀；
7、打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火；
8、把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型 。

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