原料：猪腱子肉500克 ， 南杏仁20克 ， 北杏仁10克 ， 银耳10克 ， 盐1茶匙 ， 水1800毫升

文章插图
做法
1.将南北杏仁洗净后 ， 用水浸泡20分钟 。银耳用冷水浸泡20分钟后去蒂 ， 用手撕成小块备用 。
2.猪腱肉洗净 ， 改刀切成5大块 。
3.锅中放入猪腱肉 ， 倒入清水 ， 大火煮沸后 ， 用勺子撇去浮沫 ， 继续煮2分钟后捞出 ， 用清水冲净肉表面的浮沫 。焯烫的水 ， 倒掉不要 。
【杏仁银耳煲猪腱,杏仁百合银耳可以一起煮吗？】4.将锅洗净后 ， 放入焯烫过的肉 ， 倒入足量清水 ， 大火煮开后 ， 再充分撇去有可能再产生的浮沫 ， 然后加入南北杏仁和银耳 ， 盖上盖子转小火煲2个小时后 ， 加入盐调味即可食用 。

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