材料：五花肉，鸭蛋，淀粉，盐，生抽，十三香，面粉，啤酒

文章插图
做法
1、五花肉洗净，切小块，用少许盐十三香抓匀，腌制10分钟 。
2、碗中加入淀粉面粉，敲入鸭蛋，搅拌均匀 。
3、兑入适量啤酒，搅匀至浓稠 。
4、将肉块放入到蛋糊中，使其均匀的裹上一层面糊 。
【炸酥肉,四川的炸酥肉怎么做好吃？】5、汤锅中倒油，中火加热至六七成热时，下肉块 。
6、待定型后，翻动一下，避免受热不均，炸至两面金黄，捞出沥油 。
7、最后，大火加热油锅，把炸好的酥肉再复炸一次，即可 。

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