原料：牛里脊，沙茶酱，酱油，料酒，橄榄油

文章插图
做法
1. 牛里脊切片，用刀背或肉锤将肉片拍一拍，然后改刀成小片 。
切牛肉时，刀应垂直于肉的纹理的方向去切，才能切断牛肉的纤维，使牛肉更易嚼 。
2.先将1勺料酒拌入牛肉，抓匀 。
3. 再加入1勺橄榄油2勺沙茶酱1勺酱油，和牛肉拌均匀，腌制20分钟 。用的调料都有咸度，所以盐斟酌着放 。
4. 腌制牛肉时，将烤箱预热上，190度 。并将竹签子放入凉水中浸泡10分钟，再捞起，沥去水分，备用 。
【沙茶酱烤牛肉串,牛肉火锅沙茶酱怎么调？】5.将腌好的牛肉片依次用竹签穿上 。烤盘铺锡纸，并倒入一小杯水 。将肉串放置烤网上，放入预热好的烤箱内，中层，烤6-7分钟即可 。

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