食材：鸭边腿500克 ， 糯米150克 ， 香米100克
调料：南方豆腐乳3块 ， 腐乳汁30ml ， 糟卤30ml ， 蚝油5ml ， 绵白糖15克 ， 姜末5克 。

文章插图
一：准备工作
1、将糯米和香米洗净 ， 用冷水泡2到3个小时 。
2、泡好的米擀成颗粒状 。
3、鸭边腿切成块儿 ， 用冷水反复冲洗 ， 浸泡至水清凉无血水 。
4、用简单两步使鸭肉不腥鸭子去腥 。
二：做法
1、准备南方豆腐乳3块 ， 腐乳汁30ml ， 糟卤30ml ， 蚝油5ml ， 绵白糖15克 。
2、放入小盆儿中调成汁备用 。
3、放入准备好的鸭块儿和泡好的米 ， 放上去了皮切好的姜末 。
4、搅拌均匀 ， 盖上保鲜膜 ， 放入冰箱2个小时 。
5、蒸笼底部放上锡纸 ， 放上腌制好的鸭肉 。
【圆笼腐乳鸭,腐乳焖鸭窍门？】6、上面再盖上一张锡纸 。用高压锅压30分钟即可 。出锅撒上香葱 。

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