主料：熟猪肚一副
调料：新鲜青花椒25g，小葱葱叶10g，鸡汤或高汤8g，少许盐和香油

文章插图
做法
1、熟猪肚在热水中过一下再捞出;
2、猪肚晾凉后切成细丝;
3、若用新鲜花椒，需挨个用刀割一下，去除椒目备用;
4、花椒和葱花加少量盐一起用刀剁碎;
5、再细细的铡成茸状，装入容器备用;
6、在花椒葱花茸中加入温热高汤鸡汤或鸡精温水;
7、搅拌均匀后放置5分钟，再调入适量盐和香油即成椒麻汁;
8、将椒麻糊倒在猪肚上;
【椒麻肚丝,椒麻肚条的做法？】9、搅拌均匀即可马上食用 。

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