材料：小鱼干，姜，辣椒干，醋，料酒，老抽，蚝油，葱，味精，糖
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【小鱼干,小鱼干基金博主？】做法
1.小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水 。
2. 热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒 。
3.加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色 。
4.加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁 。
5.下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末 。
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