【原料】猪肋排，年糕
【配料】姜三片，八角两个，香叶，葱，花椒
【料汁】料酒，生抽，香醋，白糖，排骨汤一碗
【腌料】盐1小勺，五香粉1小勺，老抽一汤匙，料酒一汤匙

文章插图
【制作过程】
1、猪肋冲洗干净加适量花椒用沸水焯一下血水捞出
2、又将排骨焯水后加姜八角香叶葱结和热水，煮三十分钟 。
3、排骨捞出用盐五香粉老抽拌均腌渍20分钟 。
4、煮排骨的汤倒碗中加料酒生抽少许香醋白糖排骨汤调汁备用 。
5、锅注入油点火烧热，放入腌制好的排骨煎制一下 。
6、接着放入年糕和调好的料汁 。
7、大火烧开转中小火焖煮五六分钟后大火收汁，最后放上香葱段略炒即可 。
【小贴士】
1、排骨尽量选肋排，小一些，嫩一点，易熟好吃 。
【排骨烧年糕,年糕烧排骨的做法大全？】2、年糕最好买小条状，当然片状也行 。

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